乡村振兴背景下的湖南农旅产业融合发展研究

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　　摘 要：目前，乡村振兴和农村产业融合是倍受关注的话题，通过研究发现湖南农旅产业融合有市场推动、政策刺激、技术进步和企业发展需要等动因，以及“植物+旅游”和“动物+旅游”2个融合路径，其有着直接融合、侧推融合以及其他中间介质这3种模式，并分析了农旅融合存在的一些问题。最后提出了5个建议与对策，要出台并利用好政策，大力培养休闲农业人才，大力发展休闲农业，因地制宜发展特色产业，做好品牌营销。
　　关键词：休闲农业;乡村旅游;产业融合;农旅融合
　　中图分类号：F59 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2020）03-0081-03
　　Abstract： At present， rural revitalization and rural industry integration are the topics of great concern. Through the research， it is found that market promotion， policy stimulation， technological progress and the needs of enterprise development are the driving forces of the integration of Hunan agriculture and tourism; “plant + tourism” and “animal + tourism” are the integration path; there are three modes： direct integration， side push integration and other intermediate media; some problems in the integration of agriculture and tourism are analyzed. Finally， five suggestions and countermeasures are put forward： make good use of policies; cultivate leisure agricultural talents; vigorously develop leisure agriculture; develop characteristic industries according to local conditions; do a good job in brand marketing.
　　Key words： leisure agriculture; rural tourism; industrial integration; agricultural tourism integration
　　2018年黨中央提出了乡村振兴的口号，为乡村的发展和产业融合注入了“强心剂”。随着我国经济的发展，如今的农村产业快速发展，各种产业的边界互相交融，产业逐渐融合[1]。研究表明，农村产业融合可以提升产业发展质量，企业可以实现更大的利润[2]。
　　笔者研究的目的就是通过对湖南农旅融合的现状进行分析，找出融合的模式、路径以及不足之处，为湖南农旅融合进一步的发展提供建议。目前，湖南农旅融合主要的载体是休闲农庄和农家乐，田园综合体也是发展趋势[3]。农旅融合的主要特征是利用农村环境、农业资源优势和特色产品吸引人们进行休闲、娱乐的活动;利用自身旅游资源丰富、环境优美和地处农村的环境，开展乡村旅游的活动，利用现代农业加工出来的产品向游客销售。今后，特色小镇以及田园综合体将引领这产业融合更高级的方向迈进。其他形式农旅产业融合路径和模式也值得人们探索[4]。
　　1 农旅融合动因分析
　　1.1 市场推动
　　随着城市化进程加快，越来越多的城市人渴望逃离钢筋水泥的“丛林”，向往乡村美丽的田园生活，这就使人们对乡村旅游的需求增加。人们通过自驾游、旅行社组织等多种形式进行乡村旅游，市场推动作用越发明显。
　　1.2 政策刺激
　　近几年的中央一号文件都提到了发展乡村旅游。2016年中央一号文件提出要大力发展休闲农业和乡村旅游。依托农村绿水青山、田园风光、乡土文化等资源，大力发展休闲度假、旅游观光、养生养老、创意农业、农耕体验和乡村手工艺等产业。2017年中央一号文件提出：加大供给侧改革，大力发展乡村休闲旅游产业，利用“旅游+”“生态+”等模式，推进农业、林业与旅游、教育、文化、康养等产业深度融合。2018年的中央一号文件提出要加快发展乡村特色产业，因地制宜发展多样性特色农业，倡导“一村一品”。发展适应城乡居民需要的休闲旅游、餐饮民宿、文化体验、健康养生、养老服务等产业，加强乡村旅游基础设施建设。2019年国务院出台了《关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》，《意见》提出，要鼓励社会力量积极参与，要发展乡村新型服务业，充分发挥乡村资源、生态和文化优势，发展适应城乡居民需要的休闲旅游、餐饮民宿、文化体验、健康养生、养老服务等产业，加强乡村旅游基础设施建设。湖南省农业厅和湖南省文化旅游厅也出台了譬如星级评定等政策，刺激乡村旅游的发展。
　　1.3 技术进步
　　1.3.1 交通进步 交通发达了，导致游客的时间成本变低了、感知距离缩短了，使本来一天不可能完成的旅游变成可能了。具体来说，城市去乡村的道路越来且宽，村村通公路，使游客的旅游体验更好了。
　　1.3.2 电网和通信进步 如今的游客更加注重旅游的体验的即时分享。如何把乡村的所见所闻所做快速发到朋友圈需要依赖更好的无线4G网络。通电是基本的要求，现代游客为了体验回归大自然的乐趣，可以短时间不用电、不用手机，但是这种体验会是短暂的，在断离手机一段时间以后，一般会重新依赖手机的。因此，农村的电和通信的发展影响旅游满意度。 　　1.3.3 科技进步 科技的发展可以丰富乡村旅游产品的功能，让枯燥的旅游产品“活”起来，丰富游客的体验。科技的进步还可以让乡村风险旅游项目更加安全，游客在惊险刺激的游览中又有安全保障。信息科学技术的发展可以更容易的把乡村旅游目的地宣传出去，人们也可以更轻松便捷的从手机、电脑上了解到全方位的乡村旅游信息，使需求更旺。信息技术发展了，人们在购买车票、门票等方面更方便。大数据等信息技术的应用，还能够让乡村旅游景区根据大数据提供的信息改善旅游产品、改进营销方案。
　　1.4 企业发展的需要
　　传统的农业企业发展到一定程度或许会遇到瓶颈，如企业产品利润不高、同质化强或者没有吸引力和竞争力。企业逐渐意识到进一步延长产业链、提升农产品的附加值、“做一接二连三”可以提高企业的竞争力。企业通过做农产品精加工吸引游客前来购买和体验各种农业生产、生活和农产品加工的各个环节，这样可以提升企业的经营多元化和利润水平。
　　2 融合路径与模式分析
　　2.1 融合路径分析
　　2.1.1 植物+旅游 “植物+旅游”是一种较早出现的典型模式。有的农庄通过种植观赏性的植物来吸引游客观光;有的农庄通过种植可以采摘和食用的植物，游客可以参与体验活动。例如，长沙百果园是长沙第一座以赏花、尝果、品茶、垂钓为主题的农业观光休闲园，四季都有鲜食果实可供游客品尝，如春天有草莓和樱桃，夏天有枇杷、苹果、葡萄等，秋天有板栗、梨子、猕猴桃，冬天有蜜橘和脐橙等。长沙锦绣江南农庄是一个以观赏性为主要特色的农庄。这里的盆景园存放了近50种盆景，农庄里还有一个以藤本植物为主的长廊，种有西洋凌霄、紫藤等绿色植物。另外还有以季节性为主的模式。譬如，长沙县金井镇有很多茶园，一到春天采茶季，就会有各种各样的采茶活动，吸引游客前来赏茶、品茶和观看制茶工艺。除了这些，还有赏樱花、赏桃花等各式的春季赏花活动。
　　2.1.2 动物+旅游 长沙宁乡市的湘都农庄是以宁乡花猪为特色而打造的休闲农庄。该农庄的特色节目是小花猪表演跳水。小花猪从跳台上依次跳入水中，争先恐后地游上岸，跑到游客身边，争食他们手中的牛奶。农庄还利用本土花猪训练小花猪在运动场互动比赛。游客们可以在小花猪博学苑中了解农耕文化和自然知识，再到小花猪餐厅里品尝田野美味，還可以参加帮小花猪穿衣服，给它们喂食的活动。
　　除了花猪，还有更具特色的“蛇文化”。湖南除了永州以蛇闻名以外，还有长沙的宁乡和望城。长沙市望城区丰收园生态农庄就是以眼镜蛇养殖为主题特色的农庄。农庄创造了以蛇为主题的“科普+互动表演+特色美食”模式。农庄养殖了几十种毒蛇，其中主打眼镜蛇，且农庄主专门养了一条用于表演和游客互动的眼镜蛇;提供的餐食为秘制蛇及其他特色农家土菜;向游客们宣传播放该农庄接受中央电视台采访拍摄的栏目视频;晚上农庄准备了篝火晚会。
　　渔业是农旅融合的另一个方面。长沙望城区的乔口镇就以渔业而闻名，家家户户门口都挂着风干的鱼，游客可在这里赏鱼、吃鱼。
　　除了渔业，动物观赏也是湖南农旅融合的一个亮点。长沙望城区白箬铺镇的光明村“光明松鼠谷”景区，散养着2 000多只松鼠，呆萌可爱的小松鼠在林间窜来窜去，不时跳到游客身边讨要食物，深受小朋友们的喜爱。景区集饲养、观赏、互动于一体，极具特色。光明村还有“光明蝴蝶谷”景区，是一个集蝴蝶饲养、昆虫研究、科普教育、观赏摄影、蝴蝶放飞和标本欣赏于一体的蝴蝶文化主题景区[5]。
　　2.2 融合模式分析
　　2.2.1 农业与旅游业直接融合 以农业为基础延长产业链，加入乡村旅游，可增加农村收入。农业企业可进行农业生产，再将产品通过传统经销商渠道进行销售，也可以吸引游客进行农事体验活动，购买农产品。
　　反之，乡村旅游的发展也需要产业的支撑，有了产业的支撑发展之路会更加坚实，因此乡村旅游和农业产业恰当融合，可以互相提升，开拓更加广阔的乡村发展事业。
　　2.2.2 侧推融合 侧推融合主要是以农业为主，如果农产品能在互联网上畅销，则不仅可以推广产品，也能推广农产品出产地，这样可以吸引对农产品感兴趣的忠实客户前来游玩，体验农产品生产过程和农事活动，并且进一步体验当地的风俗风情和欣赏美丽的乡村风景。
　　2.2.3 其他中介融合 这种方式是以其他的方式作为“中间介质”，在乡村旅游和农业之间担任“粘合剂”和“催化剂”的作用，助推两者之间的融合。文化体验是常用的“中间介质”之一。传统文化、美食文化、当地民俗节庆、当地民族风情以及乡村文化等充当文化体验的作用。例如长沙市开福区汉回村和道源农庄利用汉族和回族的民俗风情、宗教文化和特色美食作为主打“名片”吸引了大量的游客前来旅游。
　　还有长沙县金井镇茶文化节，隆重的祭祀茶祖仪式与现场制茶表演生动地展示了金井镇源远流长的茶文化;白沙溪茶厂在安化县乐安镇举办茶园开园仪式吸引了很多爱茶人，活动上还有茶文化和当地民俗风情的表演。省外也有典型的案例，如陕西的“袁家村”，以美食为介质，以历史文化遗迹为核心，把乡村旅游做得红红火火。
　　3 湖南农旅产业融合发展存在的问题
　　3.1 政策支持不足
　　休闲农业作为新兴产业目前还没有形成良好的、配套的政策环境，在土地使用、交通设施、道路标引、水电供应、金融和财税支持等环节未形成促进休闲农业发展的政策体系，单凭企业自身力量后劲不足、发展乏力[6]。
　　3.2 农旅复合型人才奇缺
　　休闲农业的产业链较长，从种养、加工到餐饮服务业，涵盖了一、二、三产业，休闲农业从业人员同时兼备农学和旅游管理学的人才不多，继续农旅复合型人才。
　　3.3 旅游产业融合层次较低
　　目前，湖南农旅产业融合层次较低，融合最主要的载体在休闲农庄和农家乐，而且规模普遍不大，品牌意识普遍不强，产品类型雷同。目前，湖南省有超过70个农业产业集群，整体规模小，聚集程度不高，集群产业链条不长，附加值低，产业始终处于价值链低端，农民难以从二、三产业的发展中获得更多利益[7]。 　　4 建议与对策
　　4.1 出台并利用好政策
　　目前国家和省市层面出台了很多关于乡村旅游发展的政策，乡村政府和企业要利用好这些政策，为自身的发展服务。同时也建议政府出台更加详细的政策和指导意见，有助于政策的落地和运用。
　　4.2 大力培养休闲农业人才
　　可以通过学历教育和非学历教育等多种渠道为农村产业融合培养人才。一是可以通过高等大专院校成体系的培养休闲农业和相关人才;二是以农业局或者文化和旅游局牵头开展休闲农业相关的职业技能培训班;三是休闲农业企业可以针对自身实际，安排专项经费，安排专门人员，通过“走出去”和“请进来”的方式，针对企业员工开展相关的培训工作;最后，还可以通过发达的网络教育培养人才。
　　4.3 大力发展休闲农业
　　休闲农业是一种融合一、二、三产业的新型产业，休闲农业产业的发展有利于乡村振兴。休闲农业从原先最初的“农家乐”发展到了如今各具特色的休闲农庄，包括国家新提出来的“田园综合体”构想。今后，特色小镇以及田园综合体将引領产业融合向更高的方向迈进。休闲农业是否还有更多的适合乡村振兴的承载体，是否存在其他形式农旅产业融合路径和模式也值得人们在实践中不断探索。
　　4.4 因地制宜发展特色产业
　　发展休闲农业需要因地制宜，发展特色产业。这就要根据乡村当地的特色进行发展，不能千篇一律;还要发展特色产业，产业是支撑休闲农业长远稳定发展的关键因素。
　　4.5 做好品牌营销
　　乡村中优质的资源和产品需要有好的项目进行统一设计和规划，出品符合市场需求的有竞争力的产品，还需要运用现代营销手段，做好策划和品牌推广，实现盈利和利润最大化。
　　参考文献：
　　[1] 国家发改委农村经济课题组. 产业融合：中国农村经济新增长点[M]. 北京：经济科学出版社，2016.
　　[2] 国家发展改革委宏观院和农经司课题组. 推进我国农村一二三产业融合发展问题研究[J]. 经济研究参考，2016（4）：3-28.
　　[3] 姜长云. 推进农村一二三产业融合发展新题应有新解法[J]. 中国发展观察，2015（2）：18-22.
　　[4] 马晓河. 推进农村一二三产业深度融合发展[J]. 中国合作经济，2015（2）：43-44.
　　[5] 长沙市旅游局专家组. 乡村漫旅[M]. 长沙：长沙晚报报业集团，2017.
　　[6] 付爱斌，刘伏秋. 深化农业供给侧改革，大力发展休闲农业——以湖南为例[J]. 作物研究，2016，30（6）：653-655，665.
　　[7] 刘里钊. 湖南省农村一二三产业融合发展研究[D]. 长沙：湖南农业大学，2017.
　　（责任编辑：肖彦资）
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