芦笋高产栽培技术初探
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作者: 张献涛
芦笋又名石刁柏，鲜笋含有丰富的蛋白质、纤维素及多种微量元素，具有活血通经和防癌等功效。在我国作为多年生蔬菜栽培，也是一种重要的经济作物，一次种植可采收10年以上。一般每667平方米年采笋量2300千克，产值在万元以上。笔者通过近几年的试验、示范，总结出了芦笋高产、高效栽培技术，重点应抓好以下几个方面。
1 基地选择与整地施肥
宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好的土壤。清除前茬作物的残留枝叶。深翻土壤30～40厘米，可结合施基肥进行。宜使用机械翻耕，避免土壤压实，维护土壤结构，达到深、平、细、碎、净、墒。每667平方米施用腐熟农家肥4～5吨，撒施磷酸二铵或复合肥50千克，棉籽饼或豆饼25千克。
2 培育壮苗
华北地区芦笋一般谷雨至立夏播种，阳畦育苗则提前到2月中、下旬播种，苗床宜选用土壤疏松、有机质丰富、地势平坦、灌溉方便的沙壤土。播种前，每667平方米均匀撒施杂肥4～5吨，翻入40厘米土层中，整平，做成平畦，畦宽1.2米，在地温10℃以上时播种。播种前，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸泡12小时，再用30℃～35℃温水浸泡48小时，滤出放入盆中，上盖湿布，置于25℃～28℃的环境中进行催芽。当种子有10%左右的胚根露白时，即可播种。播种时，先将畦面灌足底水，待水渗下后开始单粒点种。每10厘米播1粒，播后覆盖过筛细土约2厘米厚，耢平畦面，再盖1层地膜保温、保墒。育苗地用种量每667平方米0.8～1千克。拱棚内温度白天控制在25℃～30℃、夜间15℃～28℃。待出齐苗后当棚内温度超过32℃时，中午揭开棚两头通风炼苗。
3 移栽定植
当苗高15～20厘米、地上茎3根以上时即可移栽定植。白芦笋株距30厘米、行距1.8～2.0米；绿芦笋株距30厘米、行距1.4～1.5米。沿定植沟划一直线，开15厘米深的沟，将经过分级的笋苗放入定植沟，使地下茎的发展方向与定植沟的沟向一致，多数根的舒展方向与沟向垂直，放好后立即覆土厚3厘米，轻轻压实、整平，并立即浇水，待水渗下后，再覆1层细土。
4 田间管理
4.1 定植后当年的管理 定植后1个月内进行查苗补苗。补苗时浇足底水。及时中耕除草，并结合中耕覆土，每次覆土厚2～3厘米，直至将定植沟填平为止。每次浇水或大雨过后，应及时划锄松土。定植1个月后，追1次复合肥每667平方米15千克，以后每个月追1次复合肥。立秋追1次秋后肥，一般每667平方米施腐熟优质杂肥2.5吨、复合肥15千克。施肥应顺垄开沟追肥。一般结合追肥进行浇水。立秋后遇旱及时浇水，立冬后浇1次越冬水。大雨过后及时排涝。
4.2 定植第二年的管理 早春季节，适时浇水，中耕保墒。夏季高温多雨，应及时除草排涝，若第1年生长旺盛，可于第2年早春培土进行短期采收，施肥量比第1年增多。
4.3 常年管理 第3年开始进入采笋期，此后为常年管理。培土前清除残留枝叶。采收白笋的，在春季幼芽抽生前进行培土，一般垄高25～30厘米，上部宽30～40厘米、下部宽80厘米。培土时要求上面整平并稍压紧，防止漏光和塌陷。嫩茎采收后，应将土垄整平，保持地下茎在土面下15厘米处。采收绿笋前，在春季幼芽抽生前，不经培土软化，只进行中耕划锄。
及时摘去母茎生长点，植株高度应控制在150厘米左右，防止倒伏。适时疏枝，母枝上结的果也应及时摘除。绿芦笋每年有2个留养母茎的时期，一是早春出笋时陆续选留粗壮新笋作母茎，一至二年生植株每株选留3～5根，三年生植株每株选留5～7根，四年生可留10根，且要均匀分布。二是于初霜前50～60天，终止采笋，全部留作母茎培育。
5 综合防治病虫害
芦笋常见的病害有茎枯病、炭疽病。防治茎枯病可用70%甲基托布津600倍液或40%多菌灵500倍液喷雾，幼苗、成苗期每10～15天喷一次，母茎选留期每5～7天喷一次；防治炭疽病可用70%代森锰锌500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾，每10天喷一次，连喷2～3次，但采笋前7天严禁喷药。常见害虫有地老虎和青虫。青虫1～2龄时可用安绿宝1000倍液喷杀，青虫大龄幼虫及地老虎可采用人工捕杀。喷药时要严格掌握安全间隔期，交替轮换用药，每种药剂连续使用一般不超过3次。多种病虫混发时宜混合用药。
6 适时收获
定植后第3年开始采笋，要求茎秆粗度0.8～1.0厘米。采收白芦笋宜在早晨和傍晚进行，以免风光变色。垄面有裂缝时，在裂缝处用手扒开表土，露出笋尖，向下16～18厘米处割取，嫩茎放入柜中，盖潮湿黑布。白芦笋每天早晚各收1次。绿芦笋2～3天采1次。
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