新时期酒店管理的策略研究
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摘 要 随着社会经济的发展与国民收入水平的提高，客户对酒店服务提出了更高、更严的要求。酒店服务面临着更为严峻的市场竞争。良好的酒店管理模式能够促进酒店的长远发展，因此，新时期，管理者不断创新酒店管理手段对酒店发展有着重要的意义。酒店内部不同部门之间的协调工作，员工与员工之间的交流等，都与酒店管理密切相关。基于此，本文对酒店管理中存在的问题进行探析，以期促进酒店管理体系完善。
关键词 酒店管理 服务 发展
一、前言
近年来，市场经济的稳定发展使得酒店的管理服务模式出现新的变化。酒店在面对不同客户群体需要、服务质量模式上做了很多改进与调整。我国在外旅行的游客越来越多，这使得酒店的数量不断增加。所以，当前酒店行业的整体态势良好，拥有极为广阔的市场前景，正处于发展的快速阶段。酒店管理从实质上说就是让酒店的各项生产经营活动变得有秩序。当前，酒店管理正处于转型的重要时期，加快酒店管理模式的创新，提升酒店服务质量，才能在激烈的市场竞争中稳定发展。
二、酒店管理中存在的问题分析
（一）酒店服务质量有待提高
酒店服务核心在于满足不同客户的需要，为客户提供个性化的服务。在酒店管理的过程中，酒店服务质量管理占据着重要的地位。良好的酒店管理模式能让客人更舒心、更高兴享受酒店服务。酒店服务质量管理包含了对客户微笑等内容。但在实际的酒店服务管理中发现，长期以来，酒店服务管理存在管理过程单一、管理内容缺乏创新等问题。在某些时候，酒店的很多服务工作人员并没有真正考虑客户的真实感受，员工的工作模式仅仅是按照酒店的标准在执行。酒店管理制度在一定程度上能够对员工的日常行为进行约束，但是有大部分酒店服务员工从思想上还没有认识到以客户为中心的重要性。酒店服务员工在与客户接触的过程中，只是按照酒店既定的规章制度执行，并没有对客户进行过多的关怀与理解，这样让客户无法体验到宾至如归的感觉。这同样也不符合酒店管理的真正内涵。
市场上酒店数量众多，不同酒店有自身不同的风格与管理模式。当前，国内酒店存在的很大问题是旅客房间分类并没有从客户的实际需求出发，管理形式大同小异，无法为客户提供个性化的服务模式。在酒店品牌形象的树立上，不少酒店会将自己定位于“热情、细心、满意”，这样很难凸显不同酒店所具备的特色，也很难让酒店在市场竞争中发挥自己的优势。酒店品牌形象的树立一定是酒店文化价值的外在体现，它不是模仿来的。
（二）员工绩效考核方式单一
很多酒店在管理过程中都没有顾及员工的真实感受，在员工的绩效考核上只会采用客户的投诉与赞扬。这样的评判依据显然太过单调，管理太过制度化。将客户的真实意见纳入员工的考核体系中具备一定的道理，但是不能作为评价员工的唯一方式。酒店管理者应该本着“以人为本”的管理思想开展工作，当面对客户的投诉时，一定要仔细分析清楚投诉原因再做决定，避免客户的恶意投诉。
三、酒店管理策略创新研究
（一）提升酒店的服务质量
当前酒店行业竞争较为激烈，这就要求酒店自身必须创新服务管理模式与手段。酒店服务质量是酒店在市场中的核心竞争力，能够保证酒店长远稳定发展。酒店的服务管理一定要从客户的实际需要出发，加强酒店不同部门人员之间的沟通交流，同时还要充分调动酒店服务人员的积极性。提升员工的工作热情可以从两方面开展工作：首先，加强酒店服务人员的管理与培训，重视员工的自身素质建设，让员工从思想上认识到为客户贴心服务的重要性。其次，对日常表现良好的员工要进行适当的物质奖励，可以采用酒店内部券的形式，这样才能极大激发员工的工作热情，同时避免了酒店服务管理人才的缺失。
（二）创新员工管理模式
酒店在对员工的管理上不能太过严苛，一定要张弛有度，将人文主义贯穿到酒店的管理实际过程中，要让员工体验到企业的关怀与温暖。这样员工才有更大的积极性与热情投入日常的工作过程中，提升酒店的服务管理质量。对于日常工作中较为出色的员工，酒店可以进行精神奖励或者物质奖励;对于表现稍差的员工，企业不能只是一味责罚，而是让员工自身找到存在的问题并及时改进。这样才能在根源上提升员工的业务技能与素质。完善的用人机制与科学的薪酬管理制度能够激发员工的工作热情，酒店对员工的考核一定要建立多维的动态考核指标，避免管理形式的单一。
四、结语
本文以新时期酒店管理的策略研究为题进行讨论，从酒店管理中存在的问题分析、酒店管理策略创新研究兩方面进行综合讨论，强调了酒店服务管理对酒店长远发展的重要性。当前，酒店的服务管理模式应该与时俱进，不断创新酒店服务管理的方法与理念，健全酒店管理服务体系，提高管理效率，这样才能满足不同客户的需求，为客户提供更为满意的酒店服务，促进酒店行业的健康发展。
（作者单位为唐山学院）
参考文献
[1] 李萌萌.新趋势下酒店管理的融合创新[J].度假旅游，2019（03）.
[2] 李致.基于顾客体验的酒店品牌管理[J].宿州教育学院学报，2018（01）.
[3] 赵南星.基于酒店管理的市场营销策略研究[J].产业与科技论坛，2018（10）.
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