黑河市野生果树种质资源调查

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　　摘要    野生果品不仅含有丰富的营养，而且来自山野，没有污染。因此，野生果树种质资源的研究和开发利用成为今后果树的研究重点和开发方向。为充分利用黑河市野生果树资源，黑河市林业科学院通过调查，初步确认了12科25属54种（变种）野生果树资源。本文介绍了在黑河市分布面积较大的15种野生果树树种，以为其开发利用提供参考。
　　关键词    野生果树;种质资源;黑龙江黑河
　　中图分类号    S66        文献标识码    A        文章编号   1007-5739（2019）06-0048-02
　　黑河市位于黑龙江省北部，地理坐标北纬47°42′～51°03′、东经124°45′～129°18′。属寒温带大陆性季风性气候，冬季漫长、严寒干燥，夏季较短，春季升温快、多大风，秋季降温急骤，无霜期短。全年平均日照时数2 562～2 677 h，最多年2 793 h，最少年2 367 h。平均降水量在491～540 mm之间，年降雨量差异不明显。降水分布是南部多于北部，东部多于西部。地势南北高、中间低，海拔300～1 000 m，山体广阔，坡度平缓，河谷宽浅，低山丘陵占全市总面积的86.9%。土壤主要是暗棕壤，并有部分灰化土。其代表性植被类型属于少许落叶松阔叶混交林，以天然次生林为主。
　　黑河市土地辽阔，自然资源丰富，动植物品种繁多，部分灌木和草本已被人们所利用，如药用的刺五加、山参、党参、平贝、五味子;用于酿造的山葡萄、悬钩子、茶藨子、草莓、越桔、忍冬;食用的木耳、蘑菇、猴头蘑、蕨类和金针菜等。但由于多种原因，野生果树资源一直没有被详尽调查和有效利用。为了充分利用黑河市野生果树资源，黑河市林业科学院自2008年开始对该市野生果树资源种类、分布情况进行了调查、收集，初步确认了12科25属54种（变种）野生果树资源。现将分布面积较大的野生果树树种介绍如下。
　　1    山荆子
　　山荆子（Malus baccata（Linn.）Borkh）为蔷薇科苹果属乔木。树冠广圆形，幼枝细弱，无毛，红褐色，老枝暗褐色。叶椭圆形或卵形，先端渐尖，边缘有细锐锯齿。伞状总状花序，花白色或淡红色。果实近球形，红色或黄色。花期6月，果期8—9月。
　　用途：山荆子树姿较美观，抗逆能力较强，生长较快，遮荫面大，春花秋果，可用作行道树或园林绿化树种，常用作苹果的砧木;果实可制作蜜饯、果酱、果干等。
　　2    花盖梨
　　花盖梨（Pyrus ussuriensi Maxim）为蔷薇科梨属乔木。树冠宽阔，幼枝无毛或有微毛，二年生枝黄灰色至紫褐色，老枝转为黄灰色或黄褐色。叶卵形至宽卵形，先端渐短尖，基部圆形或近心形，边缘具带刺芒状尖锐锯齿。花白色，伞状花序。果近球形，黄色或绿色带红晕。花期5—6月，果期8—10月。
　　用途：实生苗常作为梨的抗寒砧木;花白如雪，可在庭院内孤植或丛植，在公园内片植;果实可制作果汁、果酱等。
　　3    山楂
　　山楂（Crataegus pinnatifida Bge）为蔷薇科山楂属落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛，小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片宽卵形或三角状卵形，基部截形或宽楔形。复伞状花序，花序梗、花柄都有长柔毛，花白色梨果深红色，近球形。花期5—6月，果期9—10月。
　　用途：可作為观赏绿化或绿篱树种;可作抗寒育种材料和山楂的砧木;果实营养丰富，可供鲜食，或加工为糖葫芦、山楂糕，并有主治食积、消化不良及轻度高血压的功效[1]。
　　4    东方草莓
　　东方草莓（Fragaria orientalis.A.Los）为蔷薇科草莓属多年生草本。根状茎横走、黑褐色，匍匐茎细长。掌状三出复叶，基生。小叶近无柄，宽卵形或菱状卵形，边缘中上部有粗圆齿状锯齿;托叶膜质，条状披针形。聚伞花序生于花葶顶部，花白色。瘦果卵形，多数聚生于肉质花托上。花期6月，果期8月。
　　用途：可作抗寒育种亲本;果实富含各种营养素，可生食或制作果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等食用。
　　5    刺玫蔷薇
　　刺玫蔷薇（Rosa davurica Pall）为蔷薇科蔷薇属直立灌木，高1～2 m。枝无毛，小枝及叶柄基部有成对的黄色皮刺。羽状复叶，小叶片长圆形或宽披针形。花单生或数朵簇生，花瓣粉红色。果球形或卵球形。萼片宿存，直立。花期6—7月，果期8—9月。
　　用途：花可提炼芳香油，或制作玫瑰酱;果实富含VC，可治疗VC缺乏症，又有助于小儿的消化，还可酿酒;皮和叶单宁含量高;植株是优美的观赏绿化或绿篱树种。
　　6    蓬蔂悬钩子
　　蓬蔂悬钩子（Rubus crataegifolius Bge）为蔷薇科悬钩子属落叶灌木。树皮紫红色或紫绿色，光滑无毛。枝较粗壮，紫红色，有钩状刺，幼时有短柔毛和紫红色的腺体。单叶，互生，宽卵形、长卵形或近圆形。花数朵簇生，或成短伞状花序，白色。聚合果近球形，暗红色，有光泽，稍酸甜;小核果。花期6月，果熟期7—9月[2]。
　　用途：果酸甜，可鲜食，也可制作果酱和糖果、酿果酒，因果含水杨酸，亦可供发汗及散热药用;根也入药，主治肝炎;植株可作为观赏绿化树种。
　　7    毛叶悬钩子
　　毛叶悬钩子（Rubus matsumuranus Lev.et Van）为蔷薇科悬钩子属落叶灌木。枝土褐色，有短绒毛，具黄灰色或红色密刺毛和直刺，当年生枝紫红色，有白粉。通常为三出复叶，小叶卵状心形或长圆状卵形，先端锐尖，稀钝。花序顶生或腋生，有1～5花。聚合果，红色。花期6月，果熟期8月。 　　用途：果味甜可鲜食，因含水杨酸，可供发汗及散热药用，并可制作果酱和果糖，或酿酒;也可供观赏。
　　8    山葡萄
　　山葡萄（Vitis amurensis Rupr. in Bull）为葡萄科葡萄属藤本植物。藤可长达15 m以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或攀援于其他树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生，深绿色，宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序，对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。花期5—6月，果期8—9月。
　　用途：可作抗寒育种材料和家栽葡萄的砧木，是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽、风味品质甚佳，是一种良好的饮料;块根入药，有清热解毒、消肿止痛之功效;植株是优美的观赏绿化或绿篱树种。
　　9    东北茶藨
　　东北茶藨（Ribes mandshuricum（Maxim.）Kom）为虎耳草科茶藨子属灌木，高1～2 m。枝粗壮，灰色，小枝褐色，有光泽，剥裂，有纤毛。叶片掌状3裂或5裂，基部心形，中裂片较侧裂片长。总状花序，花两性，雄蕊比萼片稍长或近等长;花盘边缘具5个腺状突起。浆果球形，红色。花期5—6月，果期7—8月。
　　用途：果可食，制作果酱或酿酒，又可入药，主治感冒;种子可榨油;植株可作为庭园绿化树种。
　　10    兴安茶藨
　　兴安茶藨（Ribes nigrum Linn）为虎耳草科茶藨子属灌木，高1～2 m。根系发达，有主根、侧根和须根。枝条较多，丛生，直立，粗壮，嫩枝淡褐色或灰褐色，老枝暗褐色或紫褐色，分基生枝或结果枝，基生枝当年形成花芽，第2年结果。叶片掌状3裂或不明显的5裂。总状花序。浆果球形或近椭圆形，成熟时紫黑色。花期5—6月，果期7—8月[3-4]。
　　用途：浆果多汁可加工果酒、果糖、果酱等;种子含油，可制药;果皮可提取色素;叶片可制香料、保健茶。
　　11    平榛
　　平榛（Corylus heterophylla Fisch）为桦木科榛属落叶灌木或小乔木，高1～7 m。叶互生，阔卵形至宽倒卵形。花单性，雌雄同株，先叶开放。雄花成柔荑花序，圆柱形;雌花2～6朵簇生枝端，红色。小坚果近球形，淡褐色，总苞叶状或钟状。花期4—5月，果期9—10月。
　　用途：榛仁可生食、炒食，在食品工业中是巧克力、糖果、糕点等加工食品的优质原料。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，油粕可作饲料或肥料，果壳是制活性炭的原料。树皮、果苞含单宁，可制鞣皮物质和栲胶，榛叶可养蚕。木材可制作手杖、伞柄等。
　　12    毛榛
　　毛榛（Corylus mandshurica Maxim）为桦木科榛属灌木，高2～4 m，丛生，多分枝。树皮灰褐色或暗灰色，龟裂。幼枝黄褐色，密被长柔毛。叶宽卵形或矩圆状倒卵形。雌雄同株。雄花柔荑花序，生于叶腋，下垂，无花被;雌花2～4朵生于枝顶。坚果簇生，近球形。4—5月先叶开花，8—9月果实成熟。
　　用途：嫩叶可作柞蚕饲料，晒干后可作家畜饲料;果仁富含淀粉、脂肪和多种维生素，是营养食品，可生食或蒸煮后食用，也能加工成粉后做糕点;可熬制榛乳等营养药品;种子可榨油供食用;种仁入药，有调中、开胃、明目的功效。
　　13    蓝靛果忍冬
　　蓝靛果忍冬（Lonicera edulis Turcz）为忍冬科忍冬属灌木。幼枝被毛，老枝红棕色，后皮剥落。叶长圆形、长卵形或倒卵披针形，全缘，有缘毛，有托叶，生于叶腋。总花梗长，花冠黄白色，简状，漏斗形，雌蕊伸出花冠外;外有条状苞片，合生成坛状。浆果暗蓝色，有白粉，椭圆或长圆形。花期5—6月，果期7—8月。
　　用途：果实富含糖类、有机酸、矿物质、多种维生素和微量元素，具有较高的营养价值和药用价值，可鲜食，也可加工成饮料、果酱、果糕和果酒;茎、叶和果实可提取天然紫红色素;植株可作园林绿化和观赏树种。
　　14    越桔
　　越桔（Vaccinium vitis-idaea Linn.）为杜鹃花科越桔属常绿矮小灌木。地下部分有细长匍匐的根状茎，地上部分植株高10～30 cm。茎纤细，直立或下部平卧，枝及幼枝被灰白色短柔毛。叶密生，叶片革质，椭圆形或倒卵形。花序短总状，着生于上年的枝顶，稍下垂;花冠白色或淡红色，钟状。浆果球形，紫红色。花期6—7月，果期8—9月。
　　用途：果实可生食，还可制作果酒、果浆、果糕、果露（浓缩），具有利尿、解毒的功效;因叶厚、革质而绿，浆果成熟时为红色，甚美观，故可供观赏。
　　15    笃斯越桔
　　笃斯越桔（Vaccinium uliginosum Linn.）为杜鹃花科越桔属小灌木，多分枝。树皮紫褐色或红褐色;枝暗紫褐色，纤维状剥裂，小枝细，多弯曲，褐色无毛或有短毛。叶互生，倒卵形、椭圆形或长卵形。花著生在上年的小枝上，花下垂;花冠带绿白色，壶形。浆果，成熟后黑紫色，球形或椭圆形，具白霜，味酸甜。花期6月，果熟期7—8月，8月下旬后即脱落。
　　用途：果实酸甜，味佳，可制作蓝莓饮料、蓝莓酒（蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒）、蓝莓蛋糕、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓糖、蓝莓胶囊等;叶可制作保健茶。
　　16    结语
　　野生果树与大宗水果相比个头小、外观差，被看作小果、杂果、野果，但其风味独特，维生素、超氧化物歧化酶（SOD）等营养元素含量高，又多出自无污染的山区，符合人们保健、营养、环保的食品要求，开发、应用前景十分广阔。
　　17    参考文献
　　[1] 宋洪伟，张冰冰，梁英海，等.我国抗寒果树种质资源的收集与保存现状[J].吉林农业科学，2012，37（6）：53-55.
　　[2] 李锋，张冰冰，张艳波，等.我国东北部寒冷地区野生果树植物优先保护评价[J].北方园艺，2012（9）：38-40.
　　[3] 张静茹.我国东北地区野生果树资源研究与利用[C]//中国园艺学会果树专业委员会.第四届全国果树种质资源研究与开发利用学术研讨会论文汇编.中国园艺学会果树专业委员会：中国园艺学会，2010：5.
　　[4] 宋洪伟，张冰冰，梁英海，等.东北地区主要野生浆果资源分布及利用研究[J].吉林农业科学，2009，34（3）：51-54.
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