灵芝提质增效栽培技术
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摘要 灵芝是国内比较名贵的中药材之一，具有提高免疫力、降血糖、调节肠道生态平衡、抗衰老等多种功效，其主要活性成分是灵芝多糖。灵芝的品质与生长环境有直接关系，在灵芝栽培中，栽培技术对提升灵芝品质、增强灵芝实用功效有很大影响。本文通过对灵芝的生长环境条件进行调查研究，对灵芝栽培技术进行了探索，以期为灵芝提质增效栽培提供参考。
关键词 灵芝;提质增效;栽培技术
中图分类号 S567 文献标识码 B
灵芝（Ganoderma lucidum Karst）是多孔菌科真菌灵芝的子实体，又名还阳草、林中灵、菌灵芝、万年蕈、瑞草、神芝、仙草、灵草、赤芝、丹芝等。灵芝多属于热带和亚热带真菌，国内灵芝生长主要分布在浙江、江西、安徽、黑龙江、吉林等地，生长环境湿度高且要有足够的阳光照射，多长在树木根部或腐树之中。目前，灵芝中已分离到数十种有效成分，经过医学研究，灵芝有提高机体免疫力的功能，临床试验中将其制成成药来预防和治疗疾病[1-2]。因为野生灵芝资源匮乏，为了满足入药需求，国内涌现出大量培育灵芝的企业或个人，但在灵芝栽培中存在设备简单、生产条件落后、缺少专业性技术人才、生产过程不规范等，使灵芝培育减产或成品灵芝商品性较差，对经济效益有直接影响[3]。
1 灵芝生长环境条件
灵芝是腐生菌，因可以寄生在活树上又称为兼性寄生菌。生长的温度在3～40 ℃之间，以27 ℃左右最为适宜。在基质含水量接近200%、空气相对湿度90%以上条件下生长良好，灵芝子实体培养时要有充足的氧气和散射光。
2 灵芝栽培技术
2.1 地块选择
建棚地点要选择通风良好、光线适量、排水通畅、保温保湿的大棚，棚内耐潮湿。灵芝棚位置一般建在树林或林荫处，靠近水源。培养料入棚前要进行严格消毒，用甲醛和高锰酸钾密封熏蒸至少24 h。
2.2 栽培基质配制
栽培料可用棉籽壳、麸皮、玉米粉、糖、磷肥和石膏，或木屑、麸皮、黄豆粉、磷肥、石膏和糖，严格按照一定比例标准配制。为明确灵芝最佳栽培基质，开展了仿野生灵芝栽培的培养基及其制备试验。主料配方优化采用竹子、竹子下脚料、野草等作为主要原料代替段木等进行仿野生栽培灵芝。混料设计法，主料由竹子下脚料、野草和桑木，设定主料质量占全部质量的60%，辅料占10%，其中1%石灰粉、1%石膏和8%麸皮。
利用合适的配比，进行石灰添加量和基质颗粒度的优化，选用40个规格为20 cm×40 cm×25 μm的聚丙烯袋，将石灰添加量优化和基质颗粒度优化后的配方分别装入，经过120 ℃以上高温杀菌后，保持空气湿度70%、恒温25 ℃避光培养，菌丝长满后移至温度20 ℃左右、湿度72%左右的棚内。选择栽培3年以上、排灌方便、成年封行中干桑园，桑树行距2 m，中间的灵芝厢（畦）宽1.2 m，一面靠近桑树树干，另一面开挖80 cm排水溝（走道），整个桑园的桑行均依次类推靠一面排植灵芝菌筒，确保灵芝生长所需的“四分阳、六分阴”生长环境。
试验结果表明，根据石灰添加量的逐步增加，栽培灵芝的生物转化率有上升趋势，添加4%生石灰转化率最高，灵芝生物转化率能达到4.3%;添加2%生石灰时，三萜含量最高，能达到0.76 mg/g;石灰量高于或低于2%时，三萜含量都有所下降;生石灰添加1%～3%时，多糖含量会随之降低;而石灰量为1%时，多糖含量能达到3.24 mg/g。
灵芝成分里主要的灵芝多糖，通过多种栽培根基灵芝进行对比，桑木灵芝多糖含量能达到0.98%，为最高;竹子赤芝多糖含量为0.79%，为最低;桑木栽培基质较竹子栽培基质的灵芝多糖含量高24%。
不同的栽培原料游离氨基酸总量差别明显，野草赤芝相较于竹子赤芝和桑木赤芝明显偏低，只有23%的总量。
因此，培育环节对灵芝的品质有很大影响，可以通过对主料配方的控制和调节生石灰添加量、基质颗粒度来提升灵芝质量，增强灵芝实用功效。栽培料拌好后用聚丙烯或聚乙烯筒装，每袋装干料不超过500 g。经过高温灭菌，冷却到25 ℃以下时进到无菌室接种。将接种好的菌袋放进培养室内，每周定时翻动，向袋内增加氧气，确保菌袋温度均衡，促进发菌[4]。
2.3 温湿度及光照管理
灵芝是喜温型真菌，菌丝生长温度以27 ℃左右最佳，子实体保持在26 ℃左右。发菌期间培养室内保持24～30 ℃，保持空气相对湿度55%左右，每天通风30 min左右，每隔7 d翻动1次菌袋。菌丝发满料袋，移入培养棚内，棚内要避免阳光直射，制造散射光，经28 d左右，菌丝长满料袋。
2.4 出芝管理
菌丝长满料袋后，把两端割圆形口，以利于出芝。出芝阶段棚内温度保持在28 ℃左右，空气的相对湿度要保持90%以上，要有充足的氧气和散射光，地面存有浅水，每天上、下午通风换气2次，气温低时中午通风换气。形成菌盖或气温过高时要喷水保湿。保持良好的通风能使灵芝长势更正，出现畸芽及时摘下。菌盖革质化背面出现红褐色雾状孢子时，表示子实体成熟，应及时采收。
2.5 采收
灵芝采收前7 d停止喷水，封闭空间不通风，地面铺塑料薄膜收集散发的孢子粉。孢子散发后不再生长增厚，采收成熟灵芝。采收灵芝时从柄基用剪刀或用手轻摘，采收后及时阴干，灵芝成品保存在阴凉干燥处。
3 参考文献
[1] 霍光明，张李阳，张吉.不同栽培基质对灵芝品质的影响[J].南京晓庄学院学报，2017，33（6）：92-94.
[2] 魏巍，余梦瑶，许晓燕，等.以提升品质为目标的中药材灵芝袋料栽培技术初探[J].安徽农业科学，2014（4）：23-24.
[3] 庄磊.灵芝袋料丰产栽培技术[J].农业科技与信息，2016（7）：59.
[4] 喻伟文.灵芝栽培关键技术[J].农村实用技术，2013（4）：30.
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