无公害蔬菜栽培技术及发展策略
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摘 要：随着我国社会总体经济的快速发展，人们的生活水平每年都得到了很大的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，无公害蔬菜对改善健康生活有着重要的作用，作为一般蔬菜发展的方向和目标。无公害蔬菜从其概念和特征入手，因其低残留、无公害蔬菜得到了广大人们的关注和认可。本文通过探讨发展绿色无公害蔬菜的重要性和必要性， 规范的流程进行生产、经营活动，蔬菜生产地要具有环境和产品认定以及无公害管理控制体系。重点分析了无公害蔬菜的栽培技术及发展策略，以促进无公害蔬菜产业的健康发展。
关键词：无公害;蔬菜;栽培技术;发展策略
中图分类号：S649
文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20190630052
近些年来，随着社会的不断的发展和进步，居民的生活水平不断提升，人民对蔬菜质量的要求可谓是越来越高，无公害蔬菜具有安全、卫生、营养的特点，受到了前所未有的追捧。因此，发展无公害蔬菜栽培技术就显得极为重要了。笔者将结合自身的研究，对相关问题进行详细论述。
1 发展无公害蔬菜的重要性和必要性
1.1 发展无公害蔬菜的重要性
食品安全一直以来都是广大居民关注的焦点，当前随着科技的发展和进步，农作物生产技术也开始朝着多元化的方向发展，如无土培植、大棚种植、测土配方等技术的出现，有效地提高了农作物的质量，但是其也引发了许多新的食品安全问题。如蔬菜种植期间，农药及化肥的滥用，严重影响了食品安全。基于这样的原因，发展好无公害蔬菜就显得极为重要了，其是提高安全消费的重要保障，也是农业增效、农民增收的有效方法。无公害蔬菜种植是当前农业发展的新趋势，相较于传统的蔬菜种植来说，无公害蔬菜栽培技术的发展，可以更加充分地利用各种资源优势，调整产业结构，促进农业产业化，增加农民收入，也能够加速我国农业与国家市场接轨，以达到提高蔬菜商品竞争力的目的，提高广大菜农的经济效益，对于我国农业科技水平的提升，有着不可估量的作用，能够更好地满足广大居民的饮食需求。
1.2 发展无公害蔬菜栽培技术的必要性
我国是世界人口最多的国家，国土面积虽然位居世界第3，但是由于地形复杂多样，山地、丘陵、平原、高原、盆地等地形不一而足，因此蔬菜种植面积有限。而且，近些年来，随着城市化进程的不断加快，耕地面积减少，蔬菜种植也受到了一定的影响。对于广大居民来说，蔬菜是人们日常生活的必需品，发展无公害蔬菜栽培技术则是社会进步的需要，科技和经济的发展，推动了社会的进步，人们的消费逐渐从温饱型朝着质量型转变，在购买蔬菜时，越来越多的居民不只是从价格方面考虑，其对于蔬菜品质的关注度可谓是越来越高，发展无公害蔬菜符合人类追求健康、低碳、环保的需要。
同时，发展无公害蔬菜也是市场发展的需要，相较于传统的蔬菜种植来说，无公害蔬菜种植所得利润更高，市场竞争力更强，其能为菜农谋取更大的经济效益。
2 无公害蔬菜栽培技术
2.1 科学合理灌溉
灌溉是蔬菜健康生长的关键所在，在种植无公害蔬菜时，不能使用受污染的地下水或者是工业废水灌溉，同时在灌溉时，应当结合不同类型的蔬菜品种及生长时期，合理地确定灌溉时间，防止灌溉时间过早，或者是灌溉水量过涝，过涝或者是过旱都将会影响蔬菜根系的健康生长和养分的正常吸收，进而对蔬菜的健康生长产生影响，导致蔬菜产量减少，品质降低。
2.2 科学运用各类保护地栽培措施
目前随着科技的不断创新和发展，蔬菜种植中温室、大棚及地膜覆盖等栽培保护技术可谓是越来越多了，设施蔬菜生产已经逐渐常态化，相较于传统的蔬菜种植方式来说，该种植方式的突出性优势就在于其能够结合不同类型蔬菜的生物特性，综合运用多种栽培技术措施，协调控制好各类保护设施内的温度、光照、水分、空气等进而为蔬菜创造一个相对比较适宜的生长环境，最终生产出更加优质的无公害蔬菜。
2.3 综合防治病蟲害
病虫害防治也是无公害蔬菜种植期间不容忽视的重要组成部分，在防治工作开展期间，需要因地制宜的采用多种防治方法，可以因地制宜的选择生物防治、物理防治和化学防治等措施。在蔬菜种植期间，既要将蔬菜病虫害的损失控制在经济阈值之下，同时还需要符合农药残留标准。所谓的农业防治主要指的是选择优良品种、培育壮苗、清洁田园、轮作、保证土地轮休等措施，通过这些方式杀死病虫害，培养土壤的肥力。生物防治则主要指的是借助天敌、杀虫微生物、农用抗生素及其他生物防治剂对病虫害进行控制。除此之外，还有化学防治技术，在应用化学防治技术时，要尽可能采用高效低毒、残留物比较低的新型农药，在防治期间对症下药，采取合适的方式进行防治。在防治工作开展期间，应当注意避免大剂量的使用农药，对蔬菜及环境等造成污染。
3 无公害蔬菜栽培技术发展策略
3.1 建立无公害蔬菜栽培基地
发展无公害蔬菜种植时，首当其冲的就是要建立无公害蔬菜种植基地，否则相关工作的开展必将成为空谈。无公害蔬菜种植期间，对于栽培基地的要求相对来说比较高，栽培土质应当富含有机质，同时排灌方便，土地耕层深厚，地势相对比较平坦。在选择土壤时，要注意不能选择土壤重金属含量高，或者是水质不佳的地区作为无公害蔬菜栽培基地，蔬菜栽培期间要切实把控好水土质、水源及肥料3个关口[1]。栽培期间要定期对土壤情况进行分析检查，检测土壤中的各项微量元素是否符合标准的种植要求，如果一旦土壤中的微量元素或者是基本营养物质不达标，则需要着手进行土地修复工作。此外，还应做好土壤的轮休工作，减少化肥农药等物质的使用。
3.2 制定合理的栽培制度
在选择好无公害蔬菜栽培基地之后，还需要结合实际种植情况，制定合理的栽培制度，以保证后期各项工作的有序进行。要做好耕地工作，土地要深耕垫晒，这样做不仅能够改善土壤质量，同时还可以杀死潜藏在地下的害虫，减少各种病虫害的防治，以促进蔬菜的生长。在蔬菜栽培期间还应充分利用不同种类蔬菜对养分需要的差异，选择优质、抗病性强且适应能力强的蔬菜品种，栽培期间可以选择轮作、间作和套种的方式，以达到增产增收的目的。此外，如果栽培基地的水质条件比较好，还可以尝试使用大棚或者是无土栽培的方法种植蔬菜，这样能够有效的防止大气及土壤中的有害物质，对蔬菜品质造成影响。此外，在蔬菜栽培期间还应大力推行无公害施肥技术，尽可能减少化肥的使用量，多使用农家肥，合理灌溉，结合蔬菜生长实际情况，确定灌溉水量和时间，同时，还应加强对病虫害的防治，采取多种措施防治病虫害，如可以使用生物防治法和农业防治法等，保证蔬菜的健康生长[2]。 3.3 加大无公害蔬菜栽培技术宣传力度
要想做好无公害蔬菜栽培技术，还需加大宣传力度，该技术的发展应用虽然能够减少对环境的污染，保证蔬菜的产质量。但是当前许多农民对于该技术的了解还不是十分的充分，没有真正的掌握无公害蔬菜栽培技术。因此，在该技术发展期间，政府及农业部门还应加大技术宣传力度，以保证更多农民掌握相关技术，为该技术的发展和推广提供更多的契机[3]。
3.4 实行无公害蔬菜生产监管制度
生产监管是发展无公害蔬菜的基础工程。在对蔬菜种植进行监管时，工作人员应当因地制宜，科学规划无公害蔬菜的生产区域，保证在区域范围内的蔬菜能够健康生长;需要加强标准化生产技术管理，结合蔬菜实际种植需要，制定科学合理的技术标准要求。此外，还需进一步提高无公害蔬菜生产经营组织化程度，按照市场需求灵活的调整生产结构，切实有效的提高无公害蔬菜的质量安全水平，降低因为生产监管不当，给蔬菜种植带来的影响。
3.5 建立市场追溯制度强化监督管理
在发展无公害蔬菜种植技术时，笔者发现许多人对于市场上的无公害蔬菜存在一定的质疑，无法确定自己所购买的无公害蔬菜是否是真实的，而且市场上以次充好，假冒无公害蔬菜的现象也可谓是数不胜数。针对这种情况，笔者认为相应的生产基地可以尝试借助现代化的信息技术，建立蔬菜市场追溯制度，这样居民在购买了无公害蔬菜之后，对于蔬菜的相关情况可谓是一目了然，这样不仅能够促使居民买到令自己满意的无公害蔬菜，同时还能加強生产者的责任感，保证无公害蔬菜的产质量，为无公害蔬菜种植技术的长远发展奠定良好的基础，进一步提高菜农的经济效益。
无公害蔬菜具有无污染、安全、优质的特点，其能够更好地满足广大居民所追求的健康安全的饮食理念，发展好无公害蔬菜栽培技术，不仅可以提高菜农的经济效益，提高蔬菜种植的市场竞争力，促进蔬菜产业健康稳定的发展，而且，其还有助于农业的可持续发展。
参考文献
[1] 杨建军，张文军.刍议蔬菜栽培技术及发展策略[J]. 祖国，2016（19）：116.
[2] 徐有林.浅析无公害蔬菜种植技术要点[J]. 农民致富之友，2015（02）：106，134.
[3] 林玉娟.无公害蔬菜栽培技术及发展策略探讨[J]. 现代园艺，2012（08）：28-29.
作者简介：
代丽茗（1976-），女，本科，农艺师，研究方向：乡镇农科技术推广指导。
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