农产品质量安全检测技术现状及其发展趋势初探

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　　摘 要：随着国家经济的不断发展，人民的物质生活质量也得到了很大的改善，由于近年来食品安全问题频繁发生，使得人们对食品安全也越来越重视。农产品作为餐桌上的必需品，它的质量安全也引起广大人民群众的关注和重视，由于频繁爆出农产品安全问题，已经引起了国家和社会的重视。农产品质量安全监测是提高和维护农产品质量安全的一大重要环节，做好农产品的质量安全监测工作是十分重要的，只有这样才能不断的提高农产品的质量安全，才能为人们的生活提供更多的安全保障，本篇文章主要分析农产品质量安全监测技术现状以及发展趋势。
　　关键词：农产品;质量安全;监测技术;现状;发展趋势
　　近年来，农产品质量安全问题频繁发生，已经引起了国家和社会的广泛关注，国家也加大了对农产品质量安全监测的重视和投入。农产品质量安全监测技术是一种监测农产品中是否含有有害物质的重要手段，对提高农产品的质量安全、促进农业的健康发展有着重要的作用，对提高农民的收入也有重要的作用。然而目前我国的农产品质量安全监测中还存在很多的问题，影响了质量安全监测的质量，为了能够让农产品质量安全监测工作发挥出有效的作用，就需要对检测中出现的问题进行分析并采取有效的解决 措施，从而不断提升农产品的质量。
　　一、农产品质量安全监测中存在的问题
　　1.农产品质量安全检测体系不健全
　　目前在我国大多数的基层地区，比如乡镇，都没有专业的农产品质量安全监测机构，也就导致对农产品的质量安全监测工作缺失，同时对一些主要的农产品销售渠道也没有进行有效监督和管理，产生这一现象的主要原因就是缺乏健全的农产品质量安全监测体系，导致很多不合格的农产品肆意的进出市场，给人们的食品安全埋下了很多的安全隐患。
　　2.农产品质量安全检测人员的专业知识不足
　　农产品质量安全监测相关工作人员专业能力不足也是一大主要问题，目前大多数的监测人员普遍都是掌握的理论知识比较多，而实际的操作能力还存在很多的不足，由于缺少专业的培训，很难开展有效的农产品质量安全监测工作。
　　3.监测技术落后、监测方式不合理
　　目前我国大多数地区的农产品监测方式还一直使用传统落后的方式，这样的方式无法满足新时期农产品质量安全的需求，无法对农产品中的有害物质进行 有效的监测;在监测技术和监测方面也存在很多的不足，比如监测设备老化现象严重，监测结果缺乏准确性等等，都严重影响了我国农产品监测质量的提升。
　　4.检测标准未与国际接轨
　　我国虽大力发展农产品质量安全检测，但是由于起步迟、发展缓，我国在各项标准制度上同发达国家检测标准差距较大。由于我国的食品质量安全检测技术落后于国际标准，让我国食品问题在很大程度上不易被外国人接受，国内居民也偏爱对国外食品的购买，使得我国在食品进出口上面临着强大的挑战，不利于食品进出口协调发展。
　　二、农产品质量安全检测技术发展对策
　　1.加快建立健全农产品质量安全检测及管理体系
　　为保障农产品质量安全检测工作平稳有效地开展，应尽快建立健全农产品质量安全检测及管理体系，实行产品产地准出与市场准入有机结合的质量安全全程监控制度，坚持“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定”的基本原则。针对现阶段农产品质量安全检测方面存在的问题，应合理增加全国农产品质量安全检测机构的数量，扩大已有检测机构规模，提高检测机构能力以满足农产品质量安全的社会实际需求。
　　完善的农产品质量安全法律法规是提升我国检验检测水平的根本保障，政府应代表国家完善法律规章制度，用法律法规明确检测机构的法律地位和检测职能，确定检测机构的责任和分工，使农产品质量安全检验检测工作有法可依，全国农产品质量安全才能得到有效保障。
　　2.建立完善的监督机制
　　提高农产品检测工作有效性，还要建立完善的农产品检测工作机制，实现对农产品检测的科学规划，注重加强农业、质检、卫生等部门的配合，实现农产品质量检测的优势互补，从而提高农产品质量检测控制水平。消除农产品质量检测法律法规方面的不足，完善相关的责任法规，提高检验机构人员素质，构建完善的农产品质量检测控制体系，建立合作检测工作模式，加强具体检测点的配置，形成完善的内外部监督体系，在保证仪器质量的基础上，做好检测工作人员检测技术的培训工作，形成长期与短期相结合的讲座、脱产学习与网络培训体系，全面提高检测工作的整体水平。
　　3.加强技术改进和人才队伍建设
　　针对这一点，要引进过硬的检测仪器和设备，这些是保障技术能够实现有效应用的基础，比如一些微生物检测的指标需要用到显微镜、无菌操作室等平台。检测技术方面一定要按照国家标准来严格选定和执行，对于不同的产品有不同的规定标准，比如橙子等水果来说，其指標就是农药残留及其它一些食品添加剂等，而大米的检测指标主要就是一些真菌霉素和重金属元素污染等。在检测人员的建设方面，要建设一支核心技术队伍，该队伍可以作为支撑队伍，来对于整个技术问题进行统筹，对其它的队伍进行指导和辅助。在各级应该建立各自的技术队伍和监管队伍，值得一提的是，在监管是一定要安排一定数量的检验检测人员，组成横向加纵向的检测队伍网，争取实现全方位的质量检测保障。此外，还需要对检测人员进行多方位、多角度、多内容的技能培训，以提高专业技术水平，更好地服务社会，确保食品安全。
　　4.完善农产品质量安全标准
　　如何真正解决“农田到餐桌”的食品安全问题，需要以农产品质量安全标准体系为依据，包括农产品安全限量标准、农产品检验检疫与检测方法标准、农产品安全通用基础标准与综合管理标准、农产品市场流通安全标准等一系列农产品安全标准体系，为农产品生产前、中、后制订有标准可循，有制度可依，既符合中国的国情，又与国际标准深入学习与交流，加快与国际接轨的步伐。
　　三、结语
　　总之，近年来食品安全问题频发，使得国民对餐桌上的食品越来越担忧，迫切需要一套完善、权威的农产品质量安全标准及检测检验体系。农产品质量安全检测检验体系需要做到机构深入基层，严格执行农产品质量安全标准，为百姓提供安全、放心、无公害的农产品，为农业的可持续发展提供有力的保证。
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