生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用

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　　摘 要：为了探讨减抗或者无抗对生猪养殖的影响和改变，从田间收集数据和行业内对减抗或者无抗养殖的观点进行归纳，提出减少抗生素或者禁用抗生素对生猪养殖的紧迫性和必要性，归纳了无抗养殖的方法和措施，旨在为今后猪场的养殖发展方向提供参考的依据。
　　关键词：抗生素;食品安全;中药;新增收益;无抗养殖
　　一、养殖业面临的严峻挑战
　　一是食品安全问题日益突出，随着生活水平的提高，人们更加关注健康，对食品的质量要求越来越高;二是畜牧业面临提质增效、转型升级;三是畜牧业的发展投入越来越高，主要表现在双紧土地紧、环境（污染等方面）紧和双高（养殖成本高、风险高）;四是违禁饲料添加剂和抗生素的滥用。五是动物疫情日趋严重。新病不断、旧病复发，人兽共患病增多，影响食品安全、公共卫生以及人类健康等。六是养殖造成的环境压力越来越大。
　　二、发展“减抗”养殖势在必行，发展“减抗”养殖是畜牧业发展的必要。
　　健康养殖是根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的 全价营养的饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的食用产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰 富与天然鲜品相当。
　　三、“减抗”养殖环境用药新思路
　　在现有养殖条件下如何进行健康养殖一直是我国养殖业重点关注的课题。为了验证抗生素对生猪养殖的影响，泰兴市畜牧兽医中心做了生猪养殖“减抗”关键技术集成的课题研究，自2016年至2018年，泰兴市母猪存栏16.3万头，出栏商品猪340.13万头，减抗技术平均推广率为55.89%，通过“减抗”技术的推广应用，使养猪户的抗生素使用量减少，生猪生产技术水平得到显著提高，母猪平均受胎率为90 %以上，母猪年提供出栏商品猪数达到20.5=头，产生了良好的社会效益。项目期间单位规模新增纯收益76.2元/头，总经济效益9126.42万元。
　　“减抗”养殖除了环境设施、环境卫生、生物饲料技术，比较简单有效的办法是添加抗生素替代品。
　　1.中兽药“治未病”动物保健体系
　　“治未病”是指在中兽医理论指导下通过中 药及方剂的调理，使动物机体处于阴平阳秘状态，在机体内形成一道强大的防御屏障，使疾病不能入侵。治未病的构想：动物亚健康状态，易感染，遵循“治未生”宗旨，抗应激，提高非特性免疫力;亚临床状态，处于疾病潜伏期，遵循“治未发”宗旨，扶正以抗邪，抵御疾病;临床状态，处于疾病发生早期，遵循“治未成”宗旨，上工教其萌芽，异病同治，早期治疗;疾病发生中期，遵循“治未传”宗旨，抓住时机，针对性治疗，防止邪气滞入导致疾病转变。在日粮中添加发酵中药渣进行无抗养殖生猪是可行的，而且饲粮中添加发酵中药渣还可在一定程度上促进生猪的生长与提高猪肉品质，具有重要的推广应用价值。
　　2.植物提取物
　　植物提取物是由植物中提取的生物活性物质，采用适宜的溶剂和方法将植物中的有效成分提取出来。植物提取物存在诸多优点，包括毒副作用小、安全无害、无耐藥性、无残留以及价格低廉等，从而在生产中避免了耐药性和抗生素等问题。
　　3.抗菌肽类
　　抗菌肽原指昆虫体内经诱导而产生的一类具有抗菌活性的碱性多肽物质，这类活性多肽多数具有强碱性、热稳定性以及广谱抗菌等特点。抗菌肽的治疗范围为：革兰氏阴性细菌、革兰氏阳性细菌、真菌、寄生虫、肿瘤细胞等。
　　4.微生态制剂
　　微生态制剂是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。目前微生态制剂已被应用于饲料、农业、医药保健和食品等各领域中。在未来，微生态制剂作为遵循生态环境自然循环法则的无公害制剂，将是添加剂行业的一种发展趋势。微生态制剂有其他药不可替代的优点，即“患病治病，未病防病，无病保健”的效果。
　　5.低聚糖
　　低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基脱水缩合形成的。功能性寡糖不被单胃动物自身分泌的消化酶吸收，当它进入肠道后段可作为营养物质被动物肠道内的有益菌消化利用，从而使有益菌得到选择性增加，抑制了有害菌的生长，提高了动物的抗病能力。
　　6.酶制剂
　　酶制剂是将一种或多种酶与载体或稀释剂，采用一定的加工工艺生产的饲料添加剂。 具有改善动物消化机能、提高饲料消化率、 改善畜禽生产性能、减少环境污染、转化或消除饲料中抗营养因子的作用。
　　7.酸制剂
　　酸制剂在饲料中添加一定的酸制剂可以为消化道提供酸化环境，激活消化酶活性，延缓胃排空速度，有利于营养物质的消化吸收，提高饲料利用率，促进畜禽生长，防止胃肠道疾 病发生。添加酸制剂还可以杀死有害菌或抑制有害菌生长繁殖，促进有益菌生长，提高机体免疫力。
　　四、展望
　　当前我国生猪养殖面临种种困难，疫病防控需要调整原有的思路，改变固有观念，更多的从猪场的生物安全和易感动物的保护，提升猪场的养殖水平。同时我国的食品安全问题早已提上日程，对食品特别是肉制品中抗生素是否超标提出了更高要求，所以减抗养殖是目前养猪场的必行之路。
　　我国养殖业产业链的延伸、消费者的需求、饲用抗生素替代物的出现、政策的规范，减抗甚至无抗养殖是可以实现的。
　　参考文献：
　　[1] 刘瑜彬，葛亚中.发酵中药渣在生猪无抗养殖中的应用[J].中国食物与营养2018，（4）：19-22.
　　[2] 李德发. 生物饲料与生猪无抗养殖研究进展 [J].中国畜牧兽医 2009，（11）：1-5.
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