高职连锁经营管理课程教学方法探究
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作者: 郭瑞强
[摘要]连锁经营管理是一门实践性很强的学科,在高等职业教育和连锁行业快速发展的新时期新阶段,如何改革教学方法,提升教学质量,适应行业发展的要求,是摆在我们面前的新课题,本文就如何改进高职连锁经营管理课程教学方法进行了阐述和探究。
[关键词]教学方法 案例教学 情景模拟教学 思想道德教育
一、高职院校连锁经营原理课程教学现状
1.注重理论体系,缺少实践
由于连锁经营管理类课程在我国高职院校开设的时间短,并没有一套真正可行的方法,大多数教学内容基本上就是以理论体系的灌输为主要内容,加上有些院校是刚刚开始设立的新专业,缺少这方面的实践也会不可避免的出现,这实际上给我们的教师队伍提出了很高的要求,怎么样在教授理论体系的同时,加强实践体系的建设和运用。
2.教学方法落后,教学手段单一,教学内容与实践相脱节
在教学的过程中,学生普遍缺乏动手的机会,实验、实训、实习时间不多,即便在实训实验期间,多数情况下学生也不过是在简单验证教师讲授的“原理”,从而无法调动学生的积极性。从上述的情况我们可以看出,教学方法过于单一,本来高职院校是应该加强学生的实践和动手能力,可实际上学生的实践和动手能力太少,从而形成了恶性循环,老师和学生的积极性都受到了很大的影响,因此,如何运用不同的教学方法来和实践紧密结合,成为老师们迫切要解决的问题。
二、高等职业教育及目前社会对连锁经营管理类人才的需求
1.高等职业教育对教学质量及学生的要求
在国家教育部颁布的《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中指出:深刻认识高等职业教育全面提高教学质量的重要性和紧迫性;加强素质教育,强化职业教育,明确培养目标;服务区域经济和社会发展,以就业为导向,加快专业改革和建设;加强教学评估,完善教学质量保障体系;切实加强领导,规范管理,保证高等职业教育持续健康发展。该意见为高等职业教育的发展做出了明确、具体的要求,使高等职业教育的教学工作目标更为明确,思路更加清晰,任务也更加艰巨。
2.社会对连锁经营管理类人才的需求现状
从目前的就业市场及未来发展方向来看,社会对连锁经营管理类的人才的需求量在不断提高,同时对连锁经营管理类人才的质的需求也在不断提高,连锁业的不断发展,是我们每一个人都能感受到的,但同时他们在人才场上能够觅得高质量的人才却不太容易,大多数的连锁企业在招聘时变的更加的务实和理性:
(1)它们更关注连锁专业类的学生是否具有良好的专业素养,是否有较强的实践动手能力,这个几乎是现在连锁类企业招聘的必备条件之一;这恰恰是大多数学生的短板。
(2)现在连锁类企业普遍提出的问题是大学生的人文素养整体下降:敬业精神、团队合作精神、吃苦耐劳精神甚至有些企业提出它们不愿意招聘生活习惯不好(比如大多数学生早上不能正常吃早餐)的学生,它们不相信一个生活习惯不好的学生,怎么可能学好专业知识和做好自己的本职工作。
三、高职连锁经营原理课程教学方法新思路
通过上述的分析和研究我们会发现,在现在的教学现状中存在很多问题,也从而导致了结果,学生在应聘的时候不能满足企业的需求,因此如何改进高职连锁经营管理类课程的教学方法和内容成为迫在眉睫的问题,下面笔者从四个方面加以论述:
1.案例教学方法的加深尝试
案例教学方法是一种在教学过程中围绕某教学案例,综合运用所学知识与方法对其进行分析、判断、推理,进而提出解决方案。案例教学法在日常的教学中也会用到,但笔者在这里想强调的是,如何选择合适的案例,如何利用案例来充分调动学生的积极性和思维力,因为在一般的教学中,教师往往是用一个案例来说明一个理论,往往也就是学生听着有兴趣,案例讲完效果并不是太好,另外教师布置案例让学生思考,交上作业即可。其实从上述的陈述中我们不难发现,学生本身的能动性并没有很好的开发出来,这实际上给教师本身提出了很高的要求,那就是如何选择既具有典型性、代表性并具有兴趣性的案例,同时自己如何组织学生进行探讨,调动学生的积极性,并进行总结显得尤为重要。这就要要求我们的教师要做好下面两项工作。
(1)吃透教材,跟上变换,追随连锁行业发展方向,与连锁经营管理理论找到恰当的结合点,这实际上对教学提出了非常高的要求,这需要我们教师在平时要加大知识量的阅读和把握,并不断地搜寻连锁行业发展的新动向,找出具有典型和代表性的案例,进行归纳总结,从而融入课堂,使课堂也紧跟时代的发展。
(2)有了经典案例,还需要调动学生的积极性,组织好学生的探讨思考和总结,这个看似简单实际很不容易,首先要求教师在平时教学过程中发现哪些同学积极性高善于思考和发言,哪些同学是善于思考但不善于发言,所以如何分组,如何用少数人的积极性来带动大多人的积极性是要求教师做好平时的观察和心中有数。其次要求教师具有主持人的应变能力,能时时保持气氛的热度,该思考时思考,该发言时调动大家发言,该适时总结时总结,这样我们的学生会感到张弛有度,既能学到知识,也不会感觉到乏味。
2.情景模拟教学方法的思考与强化模拟实验室的建设
情景模拟法教学是教学过程中的方法之一,但往往受到各种条件的限制,使得教学效果打打折扣,这就需要我们进行不断地探索,比如在连锁经营管理的课程中关于商品陈列的讲解,讲桌的一个宽度就可以当做货架,这样既简单也不乏生动性,像类似的小的情景模拟我们是可以解决的。但像整个超市的布局设计,以及货架的摆放就不是简单的讲桌问题了,这种情况下,应该购进相关的计算机软件,以及建立相应的实验室,在这里笔者提出,在大部分高职院校,软件更新速度慢,跟不上时代发展,实验室设施不健全,这样往往影响教学效果和学生的积极性,所以笔者也提出以下建议,在平时的教学过程中,教师应和实验室的工作人员保持适时的沟通,并把相关的情况进行总结,必要时可以与相关领导进行汇报,以保证专业软件和实验室的更新和升级,从而保证教学的效果和质量。
3.加强实训实习基地的建设,为学生平时的实训打下良好的平台
在现实的教学过程中,各个高职院校也都有自己的实训实习基地,但效果却不是太理想,部分学生反映在实训基地操作过于简单,受不到重用,课本上的知识没有得到实际应用,为此笔者认为,在已经拥有实训实习基地的基础上,加强和实训实习基地相关人员的沟通,针对他们对学生的要求和学生要求达到的效果,进行多方面的协调,争取达到一个最优的结合,这样教师在上课时可以把实训基地对学生的要求进行实时引导,同时实训基地也可以得到学生的相关建议和想法,这样可以从一定程度上提高双方的合作协同度,同时也有利于双方目的的达成。
4.加强思想道德教育的培训,平时融入专业课堂
这个看似老生常谈的话题,实际上现在探讨一点不为过,因为在上述的社会对学生的需求现状的论述中,我们发现高职院校在这一点做的还不是十分的到位,因此如何在平时的专业课堂上融入思想道德教育就显得尤为重要,这是我们学生做人的基础,更是工作单位所需的前提。为此,笔者在平时的教学过程中也不断地尝试,并提出一些思考:
(1)教师本身就是一个样板,教师平时的一言一行都会对学生产生影响,这就要求教师本身在工作生活中严格要求自己,真正做到德高为范,从教师的言语到教师的行动,从教师的发型到教师的穿着,都要做到为人师表的作用,这就要求教师本身平时要加强自身的道德修养,温文尔雅,清新自然,不做作,不夸张,长期坚持下去,对自己对学生都会是有很大的益处。
(2)在专业课堂里适时糅合进去,使学生不觉得枯燥,比如在连锁门店店长应具备的素质里面,教师就可以结合具体情况来讲解道德修养在工作过程中起到的非常重要的作用,进而让学生进行对比自己的现状,学生自然会清楚自己的欠缺,从而也会不断提升自己的道德修养。
(3)结合实际情况,对本校校训,行业精英,工作平凡但成绩卓著的优秀员工的相关情况进行随机灌输,比如什么是“厚德”什么是“自强”古人怎么做,现代人怎么学习,都会起到良好的效果,同时也提升了学生对道德文化的兴趣,形成良性的循环。
(4)适时让行业内相关人员走进课堂,进行现身说法,这个活生生的案例对学生的触动是不言而喻的,笔者曾请连锁门店相关人员来介绍他们自身应该具备的素质,结束后学生们的思想道德意识和专业意识会有很大的提高和转变。
5.连锁经营管理课程改革离不开高素质的师资队伍
人才培养需要一致高素质的师资队伍,连锁经营管理课程也是如此。这要求教师本身要吃透教材,加强实践,这一点在上面的论述里已经提到过,另外,连锁经营管理类教师也应该利用各种机会,参加相关的培训和研讨,从而开阔眼界,拓展思维,这当然离不开院系领导的关心和支持,要多给教师提供出去参加学习、培训交流和到连锁企业锻炼的机会,使教师能及时掌握新的知识以及课程发展的新动态。
参考文献:
[1]田志英.连锁经营管理专业教学改革探索.北京财贸职业学院学报,2008.01.
[2]周颖.关于提高《连锁经营管理》课程教学质量的一些思考.湖北经济学院学报(人文社会科学版),2008, (06) .
[3]王晓兰.构建连锁经营管理专业实践教学模式新思路.中国成人教育, 2008, (16).
[4]牛文娜,冯海英.高职市场营销学教学方法探究.中国商界,2009.7.
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