会昌县稻虾共作技术及效益分析
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摘要 总结了会昌县稻虾共作的种养技术，分别详细叙述了小龙虾的养殖方法和优质水稻种植要点，并从经济效益、社会效益和生态效益3个方面分析了该综合种养模式的效益，以期为推广稻虾共作模式、提高种养效益提供参考。
关键词 小龙虾;水稻;稻虾共作;效益;江西会昌
中图分类号 S511;S966.12 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2019）06-0187-01
稻虾共作即种植水稻和养殖小龙虾相结合的一种综合生态种养模式。水稻和小龙虾相辅相成，水稻为小龙虾提供天然诱饵和蔽荫，小龙虾为水稻除虫、除草、松土，粪便为水稻提供养分。2018年会昌县大力发展稻虾共作模式，建设了5个近66.67 hm2的示范基地，其中以会昌县龙沣生态农业发展有限公司和会昌县龙祥生态农业发展有限公司技术最为成熟，发展较好，带动了全县近666.67 hm2的种养，主要分布在西江镇、周田镇、麻州镇、右水乡、晓龙乡。为此，笔者将会昌县稻虾共作技术总结如下。
1 小龙虾养殖
1.1 虾池选址及建设
小龙虾有打洞的习性，喜好清洁的水源，因而选址很重要。一是水源要无污染。进、排水方便，无污染的水库、河流、湖泊及丰富的地下水都可作为养殖水源。水源的途经地要避开污染源，否则会造成很大的损失。二是土壤必须符合条件。所选地必须是壤土或黏土，切忌选择沙土地或石沙地，土壤要利于小龙虾打洞并且保水性好，冷浸田、低洼田都是很好的选择。因会昌县委、县政府及农粮局对小龙虾产业的高度重视，在虾池的建设中配套了高标准农田建设，施工方严格按照技术员的要求，做到沟深、坡缓、台浅，进、排水合理布局，并且在池埂上安装防逃和防敌害的设施，确保路通、水通、电通。
1.2 水草种植
“龙虾好不好，先看看水草”，水草在小龙虾养殖中起到至关重要的作用。水草具有为小龙虾提供饵料、藏身、栖息、供养、净化水质等很多优点，水草以沉水植物为主、浮水植物和挺水植物为辅，并且要控制好适当的比例[1]。
1.3 水体解毒、消毒、培肥
一是在小龙虾养殖过程中需要消毒，可以用生石灰、漂白粉或一些专用消毒产品。二是水体解毒。因虾池中存在农药残留，一些动、植物腐烂产生的毒素，还有重金属，而小龙虾自身解毒能力很差，当这些毒素超过其适应范围时小龙虾就会死亡，所以水体的解毒工作很重要。三是培肥，放种苗之前，水体必须有一定的肥度，以利于产生有益藻类和一些浮游动物，这些都为小龙虾生长提供天然饵料和生存環境。因此，在投放虾苗或种虾之前必须做好上述工作，既能提高虾的成活率，又能促进小龙虾快速生长[2]。
1.4 虾苗及种虾投放
每年3—4月是投放虾苗的季节。虾苗的运输一般采用干运法，最好用冷藏车，就近购苗，运输时间最好在3 h之内，投放虾苗前可投些抗应激的药品，以提高成活率。示范基地分2次投放虾苗，第一批在4月，死亡率非常高，损失惨重;第二批在6月，成活率为60%，虾苗的成活率高低直接关系到养殖成败。种虾投放最适时间为每年9—10月，此时种虾抱卵率高、成活率高。在养殖过程中最好选择投放种虾，以提高成活率，大大降低养殖成本。
1.5 饲料投喂及日常管理
小龙虾养殖要选择高蛋白的正厂饲料，按定时、定点、定量的原则进行投喂。投喂量为虾重量的3%，随着虾体重的增长增加到5%～7%，实际投喂量还要根据每天的巡塘情况而定。目前使用的龙虾饲料所含的营养元素比较齐全，基本能满足小龙虾的正常生长。由于小龙虾生长较快，蜕壳很频繁，所以在养殖过程中要适当补钙。小龙虾养殖管理非常重要，很多细节一定要注意，要做到每天最少巡塘2次，通过观察水草、水色、虾的活动情况来检查虾的生长是否正常，实际养殖过程中还要注意预防敌害。
1.6 捕捞及销售
小龙虾必须及时捕捞，在虾苗投放后40～60 d就可以捕捞，根据捕大留小的原则及时上市，争取优价出售。一定不要惜捕，避免养大再出售的误区。小龙虾养殖时间过长可能导致死亡，造成经济损失。商品虾起虾后及时销售，如果存放时间过长会打架、挤压、脱水而死亡，造成不必要的损失;必须存放时，一定要放在阴暗、潮湿、通风的地方。
2 优质稻的种植
2.1 品种选择
稻虾共作模式一般只种1季水稻，选择稳产、抗病虫、耐肥抗倒、品质优的水稻品种，如鄂香2号、美香占2号、兆丰优5431、两优1212等。
2.2 施足有机肥
移栽前10～15 d，施用农家肥3.0～4.5 t/hm2、三元复合肥600 kg/hm2，或施有机肥1 125 kg/hm2、水稻专用肥750 kg/hm2，均匀撒在田面并翻耕耙匀[3]。
2.3 育苗移栽
一般4月底至5月初播种，5月下旬开始移植，采取机插秧或手工浅水栽插，宽行窄株移栽，充分发挥边行优势。移植规格以30 cm×15 cm为宜，确保小龙虾的生活环境通风透光性能好[4]。
2.4 适时晒田
晒田总体要求轻晒或短期晒，晒田标准以田边开“鸡爪裂”、田中稍紧皮、人立有脚印、稻叶叶片略褪淡为宜。稻田晒好后，应及时复原水位，以免环沟中的虾因长时间密度过大而产生不利影响。 2.5 病虫害综合防治
采用物理防治与化学防治相结合。安装杀虫灯诱杀，每3.33 hm2安装1盏频振式杀虫灯。化学防治时，应注意严格把握农药安全使用浓度和喷施方法，喷施农药宜在下午进行，要求喷到水稻叶面。同时，施药前田间加水10～20 cm，喷药后及时换水，严禁使用有機磷类（如敌百虫、辛硫磷等）、菊酯类（如氯氰菊酯、氰戊菊酯等）杀虫剂，在小龙虾的繁殖期间禁止使用阿维菌素、伊维菌素等杀螨剂，以防对小龙虾受精卵孵化产生不良影响。
3 效益分析
3.1 经济效益
会昌养殖小龙虾最大的优势是错峰上市，会昌地处赣州南边，与福建、广东交界，气候温和、无霜期较长，为小龙虾生长和提前上市提供了有利条件。现在全国养殖面积增长较快，同质化严重，如果集中上市将是一种灾难，而会昌小龙虾能避免这种情况，不仅可以早于其他地区上市，而且还能多养殖1季虾，每年可起虾3批。小龙虾第1批起虾时间为2—3月，产量450 kg/hm2，市场价80元/kg;第2批起虾时间为6—7月，产量1 500 kg/hm2，市场价30元/kg;第3批起虾时间为9—10月，产量450 kg/hm2，市场价60元/kg，产值可达15万元/hm2。优质稻谷平均产量7 500 kg/hm2，稻谷价格按4元/kg计算，可实现产值3万元/hm2，综合产值非常可观。
3.2 社会效益
以周田镇秧排村龙沣稻虾共作养殖基地为例，基地招聘贫困户固定就业人员10人，临时就业人员200多人次，流转贫困户土地逾17.33 hm2。
3.3 生态效益
稻虾共作采用生态种养模式，腐烂的杂草、虾粪是水稻有机肥料。采用物理防治、有机栽培技术，化肥、农药使用减少，改善了农田生态环境。
4 参考文献
[1] 黄富强，米长生，王晓鹏，等.稻虾共作种养模式的优势及综合配套技术[J].北方水稻，2016，46（2）：43-45.
[2] 汪本福，杨志勇，张枝盛，等.基于稻虾共作模式的水稻绿色生产技术[J].湖北农业科学，2017，56（24）：4711-4713.
[3] 钟斌，金红春，揭雨成，等.洞庭湖区稻虾共作模式研究[J].湖南农业科学，2017（10）：60-62.
[4] 顾玲玲，李宏伟，安树伟，等.稻虾共作种养生态模式及技术应用[J].中国水产，2017（11）：91-92.
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