茄子的特征特性及高产栽培技术

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　　摘要    从茄子的3个变种、植物学特性、适宜的生长环境条件等方面简单阐述了茄子的特征特性，并提出了茄子高产栽培技术，包括选种、整地施肥、播种、定植、管理、病虫害防治等方面内容，以期为提高茄子的种植效益提供参考。
　　关键词    茄子;特征特性;栽培技术
　　中图分类号    S641.1        文献标识码    B        文章编号   1007-5739（2019）12-0062-02
　　茄子（Olanum melongena L.），属于茄科茄属一年生植物，果实形状有椭圆、圆形、梨形等，颜色包括紫黑、紫色、淡绿色等，是常用蔬菜之一，在我国各地广泛栽植[1]。
　　1    茄子的特征特性
　　1.1    3个变种
　　1.1.1    圆茄。植株长势高大，果实个体大，多呈椭圆球形、圆球形，果皮颜色有黑紫、紫、红紫等。相对于其他变种，其稍不耐高温湿润气候，广泛栽植于我国北方地区。圆茄品种多数熟期中等或偏晚，品种有六叶茄、天津二敏茄等。
　　1.1.2    长茄。长茄的长势属于中等水平，果实细长，呈棒状，长度可超过30 cm，果实表皮颜色为淡绿、紫色或绿色。此品种耐高温湿润气候，多数熟期偏早或中等，品种主要有成都黑茄、南京紫线茄等。
　　1.1.3    矮茄。矮茄的植株长势较矮，果实个体小，多数为长卵形或卵形，籽多，品质相对较差，熟期多数偏早，包括北京小圆茄、济南一窝猴等。
　　1.2    植物学特性
　　茄子屬于自花授粉植物，以其嫩果食用，具有发达的根系，根群范围广，一般深度可达到1.2～1.6 m，侧向延伸半径可达到1.2 m，主根分布比较集中，多数分布在土壤表层30 cm范围内。茄子植株的茎长势笔直，基部带木质;单叶，互生，不同品种的叶片、茎的颜色均有所差异;花单生，早熟品种一般主茎上着生6～8片叶时开第1朵花，熟期中等或偏晚的品种则在8～9片叶时开第1朵花。茄子种子为黄色，形状扁圆，发芽能力强，发芽力一般可以持续3～5年[2]。
　　1.3    适宜的生长环境条件
　　1.3.1    温度。茄子种子发芽需要的温度条件是30 ℃左右，且要求水分适宜。幼苗期温度一般要求白天25 ℃、晚上15～20 ℃。开花结果期适宜的温度在25～30 ℃之间，否则会影响茄子的生长发育，比如，当温度<17 ℃时，植株生长受到抑制;温度>35 ℃时，如果遇到干旱的气候条件，则会影响花器的发育;如果夜晚温度过高，则会造成茄子植株呼吸代谢过于旺盛，不利于果实生长，严重的可造成大量僵果[3]。
　　1.3.2    光照。茄子对光照的时间要求不高，但是对光照强度有一定要求，强度过高或者过低均会影响茄子植株积累营养物质，降低茄子的产量。
　　1.3.3    水分。茄子长势旺盛，结果较多，对水分需求大。因此，要根据各生长阶段的要求科学灌水。一般前期植株对水分需求量相对较低，可适当减少浇水量，而开花结果期需要加大浇水量。
　　1.3.4    土壤条件。要求土壤的透气性良好，一旦遇到连续降水，为了避免土壤板结，要及时开沟将田间的水排走，以免造成茄子根系腐烂、加重田间各种病害的发生程度。茄子具有较高的耐肥性，适宜在土壤肥沃、土质疏松、有良好排灌条件的微酸性或者偏碱性土壤上生长，施肥的种类主要是氮、钾肥。
　　2    高产栽培技术
　　2.1    选择品质优良的对路品种，科学处理种子
　　品种选择要求综合性状优良、抗病虫害能力强、符合当地人饮食喜好、适合当地气候及土壤条件。种子播种前先置于50～55 ℃的热水中烫种，其间要一直搅拌，确保种子漂浮在水中，直到水温降至30 ℃左右，捞出稍微沥干，浸于1%高锰酸钾溶液中，15 min后捞出清洗干净，再浸于水温30 ℃左右的温水中24 h，其间反复用手揉搓种子，将种子表面的黏液充分搓掉，确保种子彻底泡透。捞出后用干净的纱布包裹，置于28 ℃左右的条件下催芽，其间每天浇透水1～2次，连续4～5 d后8成左右的种子出芽。
　　2.2    整地，施基肥
　　茄子有发达的根系，吸肥能力较强。因此，要选择在土壤肥力条件好、保肥能力好、排灌条件便利、前3年未种植过茄科作物的黏性土地块种植。定植前2～3周，对地块进行深翻（深度25 cm以上），将大坷垃充分打碎，施入石灰粉750～1 200 kg/hm2，一方面可以对土壤起到一定的消毒效果，另一方面可以调节土壤的pH值。移栽前施入充分腐熟的农家肥30 t/hm2、复合肥750 kg/hm2，并起宽1.5 m左右的高畦（高30 cm左右），挖宽30 cm的沟[4]。
　　2.3    适时播种，培育健壮茄苗
　　茄子播种的时间要结合栽培目的、栽培条件、各地的气候等因素综合考虑。如果在早春种植，则适宜的播期为12月左右，大棚育苗，第2年2月中下旬开始栽植，采收时间在4月底;如果在秋季栽植，则宜在5月播种，6月定植，8—9月采收。播种量为225～300 g/hm2。播种采取撒播的方式，可以将种子与细沙充分拌和均匀，以确保种子均匀分布于苗床上。种子出土后，适当增施磷肥，为幼苗生长、根系发育提供养分，幼苗期间苗1～2次，控制苗间距在1～3 cm之间。当苗长出3～4片真叶时进行假植，之后施稀释的人粪尿2～3次。 　　2.4    定植
　　茄子定植前，为了避免损伤秧苗根系，可在起苗前3～4 d浇透水1次，起苗尽量多带土。定植宜在温度适宜、没有风的晴天进行，定植深度要求秧苗的子叶与土表相平，之后回土、浇定根水。定植密度结合栽植的茄子品种特性而定，熟期偏早的品种应适当增加定植密度，晚熟品种可通过适当增大株行距等降低定植密度;此外，种植密度与土壤肥力也有很大关系，土壤肥沃的地块适当稀植，土壤肥力稍低的地块种植密度可以适当增加。畦面上双行栽植，早熟、晚熟品种栽植的株行距分别在50 cm×40 cm、75 cm×45 cm左右。
　　2.5    科学管理
　　定植后约2周，结合浅中耕除草，培小土，少量施肥作提苗肥，施入稀释的人粪肥7.5～15.0 t/hm2。当茄子植株根茄开始坐果时，摘除下部侧枝，避免繁茂的枝叶消耗太多养分，此时未封行，可适当深耕、除草、追肥，追肥宜重（施硫酸钾复合肥75 kg/hm2）;茄子生长中后期，果实大量收获，为了满足植株对养分的需求，每收获2次施入复合肥225～300 kg/hm2，并喷适量的磷酸二氢钾稀釋溶液等作为叶面肥。
　　定植后初期，茄子对水分需求量不大，控制田间适当处于干旱状态，以更好地分化花芽。待根茄果实坐稳后，逐渐增加浇水量，确保土壤湿润，田间有积水时应及时排走。
　　茄子植株的枝叶长势旺盛，为了避免过多的枝叶与果实争夺营养，应及时清理无效枝条、老叶;当茄子植株高度达到40 cm左右时开始吊枝，吊绳要固定牢固，以避免果实重量增加时坠地。
　　2.6    病虫害防治
　　2.6.1    棉疫病。选择抗病能力强的茄子品种种植;栽植地选择在地势较高处;一旦在田间发现病茄果，及时将其清理出去并集中销毁处理;适当增加磷肥、钾肥的施入量，促使植株长势健壮，提高植株抗性水平;前3年不可与茄科作物轮作。棉疫病一旦在田间大发生，则难以进行有效的防治，但是在刚发生时选择25%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液、63%～65%杀毒矾M8可湿性粉剂400倍液等进行防治，每隔1周左右防治1次，连防3次。
　　2.6.2    褐纹病。茄子发生褐纹病后，可选择48%～52%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、48%～52%异菌脲可湿性粉剂600倍液等进行防治，具体的防治频次可结合天气等情况确定，一般每隔1周左右防治1次，连防3次即可。药剂选择要注意交替使用，以确保防治效果。
　　2.6.3    蚜虫。蚜虫对黄色表现出一定的趋向性，可以在茄园内放黄板诱杀，也可选择敌敌畏烟熏剂进行熏蒸，或者选择10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液等进行喷雾防治。
　　2.6.4    茶黄螨。茄子发生茶黄螨后，可选择2%～3%天王星乳油2 600倍液、72%～75%克螨特乳油2 500倍液进行喷雾防治。
　　3    参考文献
　　[1] 刘国权.茄子高产栽培技术[J].农业科技与信息，2010，15（5）：22.
　　[2] 刘会平，李秀敏，王俊花，等.秋茄子高产栽培技术[J].现代农村科技，2005（5）：11.
　　[3] 王成军，王天河.茄子高产栽培技术[J].吉林农业，2001，15（8）：16.
　　[4] 吴和性，袁建明，李长根.茄子高产栽培技术[J].安徽农学通报，2011， 17（10）：182-183.
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