闽北高海拔山区花椰菜特色栽培技术

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　　摘要    根据闽北高海拔山区的地理特点，因地制宜选取种植期为65 d左右的优良花椰菜作为当地夏秋季主栽品种，并总结出一套适合本地高海拔山区的花椰菜栽培技术，包括品种选择、播种育苗、及时定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以期为当地特色花椰菜栽培提供参考。
　　关键词    花椰菜;栽培技术;高海拔山区;闽北
　　中图分类号    S635.3        文献标识码    B
　　文章编号   1007-5739（2019）23-0076-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　花椰菜为十字花科芸薹属一年生植物，又称花菜、菜花或椰菜花，因味道鲜美、营养价值高而受到人们的欢迎。福建省为我国花椰菜主栽省份，栽培面积逐年增加[1]。因福建省具有多高山少平原的地理地貌，尤其是山区多，海拔高度100～1 000 m，决定了各个地区的花椰菜主栽品种和栽培方法要因地而异。
　　南平市地处福建省北部，武夷山脉北段东南侧，位于闽、浙、赣三省交界处，俗称“闽北”。政和县位于南平市东北部，地貌属东南沿海中低山丘陵区，地势东高西低，山地广布，平原、谷盆狭小。海拔300 m以下的谷盆、平原仅9 600 hm2，占7.7%。境域地处中亚热带季风湿润气候区，因境内山地多、地形复杂、高低悬殊，所以具有多层次立体气候，其基本特点是雨热同期、四季分明、立体气候明显。
　　政和县为农业县，也是福建省级贫困县，绝大部分种植区为高海拔山区，交通不便，农业设施投入低，多为露地栽培。而花椰菜是露地种植的作物中经济价值相对较高的蔬菜，其适宜生长温度为20～23 ℃，喜温，怕热也不耐寒，利用高山反季节栽培，对当地农户增产增收具有良好的促进作用。政和县农技推广部门在夏、秋季高海拔山区乡镇推广种植生育期65 d类型花椰菜优良品种，通过多年摸索，建立了一套适合政和县高山区的花椰菜栽培技术体系。花椰菜最高产量可达22.5 t/hm2左右，产值在7.5万元/hm2以上，仅仅在镇前镇推广种植面积就超过333.33 hm2，形成了“一乡一业”“一村一品”的种植优势，为政和县脱贫攻坚和农户增产增收做出了一定的贡献。现将闽北高海拔山区花椰菜特色栽培技术总结如下。
　　1    优良品种选择
　　政和县高山区所在的镇前镇、澄源乡、杨源乡海拔高度800～1 000 m，夏季温度较平原区低6～8 ℃，适合蔬菜高山反季节栽培。经过长期实践和对比，结合当地高山区气候以及土壤条件，选取种植期为65 d左右的优良花椰菜作为当地夏秋季主栽品种，主要为台湾花椰菜品种庆农65天、CC-65天以及福州市蔬菜科学研究所选育的松花65天等品种。这些品种为早熟品种[2]，定植至采收约65 d，长势旺、花球松大、抗病性强，适宜政和县高山区种植，单球重1.2～1.5 kg，产量达37.5 t/hm2以上。
　　2    播种育苗
　　根据镇前镇高海拔山区的气候特征，秋季花椰菜的播种时间在6月10—15日[3]。苗床选择土壤疏松、土质肥沃、不易积水、排灌方便的地块，播种前将苗床杂物如杂草、石块、薄膜等清理干净，采用50%多菌灵可湿性粉剂+阿维菌素1 000倍液（或福帅得800倍液）对苗床进行消毒。选用小拱棚或大棚育苗，播种后用草炭土覆盖，及时浇水。有条件的可以使用基质穴盘育苗。
　　培育壮苗是花椰菜丰产的前提条件之一。花椰菜出苗后，应及时撤去遮阳网，在2片真叶时进行假植，同时根据温度和光照做好水肥管理工作。浇水应选在8：00前或者18：00后，注意土壤湿度，防止徒长。可适当喷施叶面肥壮苗，采用70%噁霉灵可湿性粉剂3 000倍液预防猝倒病，喷施快洁800倍液预防霜霉病，采用阿维菌素、啶虫脒、甲维盐氯氰菊酯防治蚜虫、跳甲、菜青虫。及时拔除田间的病苗、弱苗和杂草。
　　3    及时定植
　　幼苗达到4片真叶时定植，时间在每年7月10—15日之间。要选择地势高、土壤疏松肥沃、有机质含量高的地块种植，避免重茬。提前10～15 d将地块深耕曝晒，施用腐熟鸡粪15 t/hm2+复合肥1 500 kg/hm2作底肥。使用农机或耕牛做畦，将土块打散，畦面宽度1.0～1.6 m，沟深0.3 m，利于排水。覆盖银灰色地膜，减少杂草生长。
　　定植株、行距均为50～60 cm，种植密度1.65万株/hm2左右。定植前要在当天上午浇1次透水，定植时间一般安排在15：00以后，防止萎蔫。取苗时要注意力度，避免伤根，带土移栽，减少缓苗时间。定植深度以埋住幼苗根部为准，太浅容易被水冲倒，太深不利于植株生长。定植后应及时浇水，并且要浇透，浇水的同时用氯氰菊酯1 000倍液澆施，防治地下虫害，如果第2天阳光强烈，要及时使用小拱棚遮盖遮阳网。
　　4    田间管理
　　4.1    水分管理
　　要根据土壤墒情，及时浇水，保持土壤湿度。尤其是7—8月，温度较高，蒸腾作用强烈，在傍晚浇水，可用水管对准根部直接浇，尽量减少大水漫灌。在夏季台风季节，要保持排水畅通，防止大雨导致田间积水。 　　4.2    肥料管理
　　生育期65 d类型花椰菜作为早熟品种，生长周期短，需肥量大。为保证前期营养生长，要做到小肥勤施。定植后15 d，施用复合肥450 kg/hm2。莲座期花椰菜营养生長加快，需肥量增加，施用复合肥300 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2。结球期，花球开始迅速膨大，在追肥的同时，可以喷洒0.2%钼肥和0.1%硼砂，减少花球中空，保证花椰菜品质。结球后期要注意控制养分，不再追肥。
　　4.3    及时遮盖花球
　　夏、秋季高海拔山区光照充足，紫外线强，花球结球后容易变黄，甚至还会长出小叶，影响花椰菜商品性。在花球长到6 cm时，可以将花球周边的老叶折断，盖住花球，避免光照，保持球面的洁白整齐。
　　5    病虫害防治
　　5.1    病害
　　花椰菜常见病害有霜霉病、病毒病、软腐病等。霜霉病是真菌性病害，多危害叶片，在发病前期可用50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治。病毒病主要在夏、秋季发生，在苗期发生较重，可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治。软腐病是细菌性病害，多在花球基部或茎基部发病，病部变褐、湿腐，造成花椰菜减产绝收，可用72%农用硫酸链霉素4 000倍液或50%代森铵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治[4]。
　　5.2    虫害
　　高山区花椰菜主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄曲跳甲等。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液防治，也可使用黄板诱杀。菜青虫和小菜蛾可用2%阿维菌素乳液1 000～1 500倍液防治。黄曲跳甲可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液防治。
　　6    及时采收
　　生育期65 d类型花椰菜全生育期为95 d左右，自花球出现后15～18 d即可采收，其采收标准为花球充分膨大，边缘开始松散[5]。过迟采收将导致花球松散，影响商品性。采收时应带有5～6片叶。政和县高山区花椰菜采收时间为9月15—20日，此时花椰菜的售价高，农民经济效益好[6]。
　　7    参考文献
　　[1] 黄总丽，朱凤林.我国花椰菜品种资源的分析与类型[J].中国蔬菜，1999（3）：35-38.
　　[2] 刘运霞，王晓武.我国花椰菜种质资源及育种研究现状[J].北方园艺，2010（19）：218-220.
　　[3] 吴达满.无公害高山花椰菜高产栽培技术[J].江西农业学报，2006（3）：113-114.
　　[4] 李关发，薛珠政.高山区花椰菜全生长期主要病害的诊治[J].蔬菜，2014（8）：78-80.
　　[5] 王宝玉.黄淮海地区越冬松花花椰菜高产栽培技术[J].农业科技通讯，2019（4）：290-291.
　　[6] 张嫩珠.优质稻—花椰菜水旱轮作高产高效栽培技术[J].福建农业科技，2018（8）：9-11.
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