沂南县苹果栽培技术研究

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　　 沂南县立足发展特色林果，坚持高起点，高标准、高水平规划，按照区域化布局、规模化生产、产业化经营、品牌化综合提升，培育和壮大了苹果产业，大力生产优质无公害苹果，走生态农业之路。近年来，引进、培育、示范推广新品种，采用高产栽培技术，通过合理密植，改善土壤结构，行间生草、水肥一体化管理、高光效修剪、花期管理、绿色病虫害防控等措施，进行“三品一标”认证，提高了产量和质量，综合效益显著。
　　1、背景及研究意义
　　（1）背景
　　沂南县山青水秀，生态怡人，境内有“三高一铁”及4条国、省道，交通便利，区位优势明显，地理环境优越，四季分明，温度适宜，光照时间长，土壤肥沃，地下水源丰富等，近年来，不断更新品种，合理运用科学技术和现代化管理手段，在新型经营主体的带领下，采用“公司+合作社+农户”、“龙头企业+合作社+基地”、“合作社+基地”等多种经营方式，逐步摸索并建立了“种植基地-生产加工-多维销售-立体配送”的电商新模式，解决了小农户和大市场的对接，主打品牌战略，有效提高了经济效益。
　　（2）研究意义
　　坚持高质量发展，果品质量越来越被人们重视，民以食为天，食以安为先。安全问题不容忽视，食品安全维持着人类的生命健康，标准化栽培技术凸显重要。为了保证农产品的安全健康，通过订单回收与农户建立利益联结机制，对农户进行技术培训，公司与多家农业类的科研院所合作，通过“引智”“引技”“引才”，引进新品种和新技术，成熟之后陆续推广到周边农户，采取统一供苗、指导耕作栽培和土肥植保管理、订单回收的模式。监管药肥使用，保证农产品源头安全，同时也改变了产业结构、提升苹果整体品质及品牌形象，实现经济、社会、生态效益全面提升。
　　2、土壤和施肥技术
　　（1）土壤条件
　　沂南县西部山区和东部丘陵的土壤质为棕壤土，土壤呈中性和微酸性，含磷、钾较多，有三大河纵贯全县，三河（沂河、蒙河、汶河）六岸，潮土类，其特点是：地势平坦，土层深厚，土壤肥力好，地下水位较高，保水肥性能好，适宜种植苹果。
　　（2）土壤改良
　　土壤酸化成为高产高效的限制因素，方法包括土壤改良、石灰改良、增施有機肥等技术，有机质提升技术可以促进根系生长，主要包括增施有机肥和果园生草。
　　（3）生草和覆盖
　　为了丰富土壤有机质和减少水土流失，果园内用人工生草和自然生草两种方法，草高30cm～40cm时，人工或机械割一次，1年3～4次，将草覆盖树盘，4～5年耕翻一次。
　　在树下覆盖小麦、玉米秸秆以及花生壳、水稻壳和杂草等，厚度15～20厘米，也可覆盖防草地膜。
　　（4）肥料使用方法
　　中熟苹果采收后至晚熟苹果采收前，施足基肥，基肥以有机肥为主，化肥为辅，选用腐熟猪粪、鸡粪等堆肥、沤肥、沼气肥、作物秸秆肥、腐殖酸类肥加工而成的肥料或发酵后的大豆、豆饼、棉籽等，严格控制纯氮使用量，配合使用微生物肥料和叶面肥。
　　（5）水肥一体化技术
　　滴灌施肥是一种精准施肥方法，施在根部，提高肥料利用率，与常规施肥相比省30～50%以上，大量节省劳动力，比传统施肥省90%以上，施肥速度快，准确控制施肥时间和数量。
　　3、病虫害防治及绿色防控技术
　　（1）花前病虫害防治
　　清理果园内树干上和园内及周围环境越冬的害虫和病菌虫源，主要措施剪除枯死枝、刮除树干病斑和老翘树皮。
　　修剪全树喷药或涂药：杀菌剂建议喷施60～100倍波尔多液，幼树修建后，全树涂抹波尔多液。
　　花前喷药：一般选择1～2种杀菌剂，1～2种杀虫剂和1种杀螨剂混合喷施，药剂在混合使用时不能超过5种，否则引起要害。
　　（2）谢花后至套袋前病虫管理
　　谢花至套袋，约30～40天，是全年病虫害防治的关键期，期间喷药2次，第一次是苹果谢花后，主要防治苹小卷叶蛾、红蜘蛛、轮纹病、霉心病、蚜虫、锈病、腐烂病、棉铃虫和白粉病等。第二次喷药，间隔10～15天左右，选用持效期较长的保护性杀菌剂，主要铲除果实表面、残败花器侵入果实的病菌，幼果幼叶对化学刺激非常敏感，尽量选用分散度高、悬浮性好、杀灭力强、杀菌谱广、可混性好、刺激性小的药剂，禁止添加增效剂。
　　（3）绿色防控技术
　　一是农业防治，提高作物对病虫害的抵抗力，减轻病虫害;二是物理防治，采用果实套袋、安装杀虫灯、悬挂粘虫板或糖醋液诱虫器等物理方法;三是生物防治，利用害虫的天敌保护、性诱剂等技术。
　　4、花期管理
　　（1）授粉
　　人工授粉，当花朵处于气球状时采花，制成花粉，给中心花授粉;壁蜂授粉，初花前3～5天开始放蜂，每亩释放壁蜂200～300头，期间杜绝使用任何化学药剂。
　　（2）疏花疏果
　　合理的疏花疏果可以节省大量的水分和养分，提高果品质量，保证丰产稳产，防止大小年的发生。
　　疏花：疏除边花，保留中心花及高序位花1～2朵。
　　疏果：花后两周开始定果，隔20cm～25cm留1个果，只留单果，早熟和小型果适当多留，疏果原则，留中心果疏小型果畸形果。
　　5、提高品质
　　（1）果实套袋，时间在5月中旬至6月上旬，套前喷一遍杀菌剂，用双层纸袋或单层木浆纸袋，果实着色前1个月撕袋，先撕外袋，1周后于下午或阴天撕二层袋。
　　（2）摘叶转果，摘果袋后3～5天，摘除果实周围的有碍遮光叶片，果实着色后，将果实轻轻扭转，使果实阴面向阳。不易固定的果可用胶带粘贴在树树枝上。
　　（3）铺反光膜，摘果袋后3～5天，地面铺设银色反光膜。
　　（4）适期采收，根据果实成熟度、用途和市场需求等因素确定采收适期。
　　（作者单位：276300山东省临沂市沂南县农业农村局）
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