畜产品质量安全检测的问题与对策

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　　摘 要：近几年，人们对畜产品具有的需求量明显增加，饮食问题不再与温饱问题画上等号，而是代表着人们对生活质量和品质的追求，针对畜产品质量所开展的检测工作，自然面临着比过去更加严峻的挑战。文章首先简明扼要地概括了畜产品质量安全检测的意义，接下来结合实际情况，分析了畜产品质量检测面临的主要问题，最后提出了能够提高检测工作效率的方法，例如，开展专项行动、加强部门间信息沟通等，希望可以在某些方面给相关人员以启发。
　　关键词：畜产品;质量安全检测;问题与对策
　　畜产品质量不仅与人们的健康息息相关，还在某种程度上决定了相关行业的进步和发展，只有保证畜产品质量达到特定要求，才能充分发挥其对行业发展具有的促进作用，由此可见，加大对畜产品质量进行检测的力度，明确检测工作面临的问题，制定与之相关的解决对策，是在最大程度上提高畜产品质量的关键，本文所讨论内容具有的现实意义自然不言而喻。
　　一、畜产品质量检测的意义
　　随着社会的发展和认知水平的提高，越来越多的人开始意识到畜产品质量给自己生活带来的影响，从而对畜产品质量提出了更加严格的要求，人们关注的重点也由最初的营养指标逐渐向违禁药物安全、药物残留等方面进行转变，生态、绿色、健康和环保，成为了人们所追捧的食品消费理念。畜产品质量给人们身体健康带来的影响是十分直观的，因此，要想加快社会的发展，开展相关检测工作，为畜产品的质量提供保证很有必要。
　　二、畜产品质量检测面临的问题
　　1.动物疫情难以控制
　　如果畜类动物发生疫情，畜产品的质量必然会受到影响。养殖业的特点决定了对动物疫情进行控制的难度较大，如果想为畜产品提供质量上的保证，对疫情加以控制很有必要。
　　2.仍旧沿用不完善的检测体系
　　近几年，畜产品市场的规模不断扩大，但无论是生产、批发还是零售，都缺少与之相对应的检测体系，部分漏洞无法被及时的发现和解决。少数商家期望可以通过在加工环节对添加剂进行添加的方式，增加自身所获利益，但是这样做会给畜产品的质量带来极为不利的影响。
　　3.部门沟通无法得到保证
　　畜产品由宰杀到销售需要经历多个环节，负责对各环节进行检测的部门往往有所不同，在实际工作中，各部门都是独立存在的，缺少交流和沟通的渠道，信息只能在部门内部传递，难以实现共享。另外，各部门在开展检测工作时，往往具有各自的侧重点，缺少沟通导致的后果就是侧重点重合，一方面，部分环节被多次检测，另一方面，也存在没有得到检测的环节，检测漏洞随之出现，
　　三、提高检测工作效率的有效方法
　　1.开展专项行动
　　研究表明，导致畜产品的质量难以得到保证的主要原因，多出现在加工环节上，部分商家为了获取更多的利润，将未经质量检验的添加剂用来对畜产品进行加工和制作。针对此种情况，负责卫生检测工作的部门应加大对畜产品的质量进行检测的力度，严厉打击商家的不法行为，加大惩罚力度，尽量避免类似情况的发生。另外，相关部门还应当通过田间课堂、走村入户的方式，多层次、多角度的对该项工作进行宣传，在此基础上，对互联网等新兴平台加以利用，使从事畜产品生产工作的商家和个人，对检测工作的重要性具有更加清楚的认知，由于个人原因而引发的问题自然能够得到解决，在对动物进行饲养时，添加剂、催化剂的使用频率明显下降，越来越多的商家将草类、绿色蔬菜作为主要饲料，这与绿色生态养殖提出的要求不谋而合。
　　2.加强部门间信息的沟通
　　目前，我国设置了多个从事安全检测工作的部门，如何保证信息在各部门间有效流通，自然成为需要解决的主要问题，沟通不畅不仅会导致真空地带、交叉地带的出现，还会给各部门工作的开展带来影响。要想解决该问题，在条件允许的情况下，可以设立负责信息传达工作的岗位，保证信息可以得到有效的共享和沟通，这样做既能够避免真空地带、交叉地带的出现，又可以为针对畜产品所开展质量检测工作的效果提供保证。
　　3.增加所投入资金的数额
　　针对畜产品质量展开的检测工作，其内容主要集中在两个方面，分别是畜产品、畜产品的投入品。需要明确一点，质量安全应通过仪器分析所得出具加以表现，要想保证检测工作取得符合预期的效果，首先需要有專业的设备和人才作为支撑，因此，从事相关工作的部门应增加在设备购入方面投入的资金，配备符合畜产品需求的检测设备，另外，政府部门还应当对科研项目引起重视，通过增加所投入资金数额的方式，为科研工作的顺利开展提供保证。与此同时，相关部门还应当对创新科研团队进行建立，与检测类的科研团队、农业高校建立起良好的合作关系，这样做也有利于对检测检验工作所具有水平进行提高。
　　4.对检测站进行建立
　　现阶段，我国仅有部分规模较大的饲养场，才对安全检测站进行了配备，但是多数畜类动物都是由基层负责散养，饲养场的规模与安全检测站的要求不符，正是因为如此，才导致畜产品的质量始终得不到保证。基于此，政府应增加安全检测站的数量，保证任意规模的饲养场，都有与之相配的安全检测站，为畜产品质量提供应有的保证。另外，政府还应当通过外部监督的方式，引导群众主动参与到安全检测及相关工作的过程中，及时发现、反馈并解决问题。
　　四、结语
　　通过对上文中讨论的内容进行分析可以看出，只有针对畜产品质量所开展安全检测工作得到有效落实，才能为畜产品的质量提供应有的保证。畜产品的质量与人们的生活息息相关，因此，从事相关工作的人员，应从源头处对畜产品质量进行严格把关，制定并落实相应的安全检测方案，尽量避免可能给畜产品质量带来影响的问题的出现。
　　参考文献：
　　[1]左晓磊，丁亚平，曹楠，何日升.畜产品质量安全检测质量控制措施[J].今日畜牧兽医，2019，35（03）：1-2.
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