寒冬岁末 食以致暖

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　　岁末暖心，在各项生活成本逐步上升的2019年，餐饮人用乐观的姿态面对。餐饮生活的新世相，不仅是奋斗，还有热爱。“美食”是一种世界语言，“爱”则是普世精神。
　　创新粤菜，珠海起航。首届珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛和珠海市“粤菜师傅”技能大赛，珠海市名厨、名店、名菜、名点评选活动以及“一带一路”粤菜产业发展论坛，不仅推动餐饮业、旅游业高质量发展，助推乡村振兴发展，助力粤港澳大湾区建设，也为进一步促进珠港澳之间、珠港澳与“一带一路”沿线国家之间的粤菜文化和产业交流融合添砖加瓦。
　　越來越多的女性实干家以骄人的业绩赢得尊重，“她智慧”在创新中自强不息、在创造中开拓进取，“她力量”向阳生长，让执牛耳者前行更有动力。世界中餐业联合会国际女企业家委员会的成立，为海内外女企业家打造了一个具有国际化视野、国际性交流合作的全新平台，为她们在大餐饮、大健康乃至幸福产业等领域建功立业创造了更多的机遇。热爱创业的女企业家们激扬巾帼之志，凝聚巾帼力量，在奋斗中展现“妇女能顶半边天”的别样风采，在奔跑中书写“巾帼不让须眉”的时代华章。
　　人们常用“地道”一词形容美食，既重视“地”的因素，更有“道”的追求。“地道”二字包含着人们对地域美食的尊重与热爱。缅甸驻南宁总领事馆总领事梭岱南在“第二届世界米粉大会”开幕式上说：“米粉是东南亚地区处处可见的美食，此次大会集中展示不同国家的米粉文化，为促进中国和东盟企业交流、深化经贸合作打下良好基础。”米粉是东南亚地区处处可见的美食，南宁人成功举办“世界米粉大会”，缘于他们对家乡美食、地域特产引以为傲，构筑“一带一路”美食文化新纽带，让中国米粉更好地走向世界，既是爱心，更是产业链上每个人的责任心和使命。
　　餐饮人的努力，让世界越来越关注中国。“CookBook感官盛宴——全球美食艺术大展”在京举办，来自全球的11组艺术家、22组名厨用33组创作实践，为观众带来舌尖上的愉悦与味蕾冒险。
　　年终岁尾，也是餐饮人最为忙碌的时候。也许给客人捧上大餐之后，自己只有一碗热粥暖胃。山珍海味何其多，但在国人心里，总有一个温暖的位置留给粥。粥不仅能抚慰自己，也能帮助他人，“施粥”更是爱心的体现。
　　餐饮在前行，履行社会责任义不容辞，四川省人民政府驻京办事处举办的“买川货·助脱贫”活动，政府搭台、产品唱戏、产销对接、助农增收，借力首都市场资源，助力四川脱贫攻坚。
　　“只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间”，让我们心怀善念，让世界更美好。
　　——本刊编辑部
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