“互联网＋”背景下《中药加工贮藏学》实践课程教学研究
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摘要：在高校转型发展期间，《中药加工贮藏学》实践课程教学改革势在必行，该研究从“互联网+”的视角，设计了《中药加工贮藏学》实践教学改革，并采用数据统计及可视化的方法对研究结果进行说明。研究表明：通过学习活动调动了学生学习中药加工贮藏的积极性，培养了学生的创新能力，提高了学生的中药加工贮藏技能。
关键词：“互联网+”;《中药加工贮藏学》实践课程;教学改革
基金项目：吉林省教育科学“十三五”规化（2018年度）一般规划课题 《互联网+背景下混合式教学在<中药加工贮藏学>中的应用研究》GH180482
中图分类号： R-4 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.06.042
“十三五”时期是各地方本科高校已全面进入转型发展的重要时期，吉林农业科技学院作为吉林省第一批转型试点院校，进行教育教学改革势在必行，创新教学方法和教学手段是提高应用型人才培养质量非常重要的一个方面。中药加工贮藏是中医药体系中特有的一项制药技术，是历代中医药大家长期医疗实践中产生的，是一门以实用性和技能性为主的学科，因此实验教学比例占到50%以上，如何使学生能够真正掌握这门技术，该校利用互联网进行实验教学改革，改革后有效地增强了师生互动，提高了学生查阅资料能力，激发学生对中药加工贮藏课的兴趣，提高学生的中药加工贮藏技能，解决问题能力以及人际交往的能力。
1 教学现状
长期教育研究表明，大学用传统的课堂全程灌输，学生被动接受，大多数学生没有学习热情，加入课前进行任务驱动，给予学生自己理解的空间时，能接受到更多的知识点，基于这种创新，一种“课中学生讲授为主，老师总结点评”的逆序新型教学模式——翻转课堂应运而生，在翻转课堂被普遍应用过程中，发现有片面化、表面化的倾向[2]，课中的大量讲授，占用学生很多时间，增加了他们的负担，反而会束缚学生的发展。通过调查，发现学生在课前学习不认真，课中学生发言不积极，查阅资料少，内容不全面，课堂气氛也不活跃，学生的发散性思维、发现问题、解决问题能力等没有得到明显的提升。
2 利用互联网的任务驱动教学
本项目的改革主要是通过学生从事不同的角色，使每名学生都能参与到活动中来;通过互联网发布任务清单，使学生有独立思考和探知原理的动力;通过实践操作，注重学生创造性思维、发现问题、解决问题、组织协调及人际交往等高阶思维能力的发展。利用互联网的任务驱动教学实践活动设计模型，充实了翻转课堂的理论研究。对学生在操作中解决问题和团队协作来说特别有用。因此，本研究将互联网与翻转课堂相结合，应用于中药学专业中药加工贮藏的实践教学中。
3 利用互联网的任务驱动教学学习活动设计
3.1 活动设计要素
本项目依据活动理论，提出基于利用互联网指导性探究学习的翻转课堂活动设计的要素，主要包括：主体（学生）、客体（教师）、共同体（和学习资源）、工具（学习平台）、规则（成果评价）、劳动分工（任务设计）。主要和客体在设计时不仅要注重师生交互，更要注意生生交互。学习资源包括微视频、课件等。学习规则包括小组合作规则、考核规则、评价规则等。评价设计：评价一部分是成绩结果，另一部分是学生在学习活动中的表现形式以及所涉及的软因素指标。成绩结果主要通过任务单的记录、结果分析和查新、随堂小测试及PPT的制作，加工的产品品质和实验报告成绩来进行评价。软因素指标依据学生实践课上讲授，实践课中操作规范度，回答问题的积极性等进行评价。
3.2 利用互联网的任务驱动教学学习活动模式构建
3.2.1 课前学习活动 包括学生特征调查、设计实验内容、完善实验环境、微视频录制、确定评价方式。课前学习实施：在“学习通”上发布学习资源、监督学习情况、测试学习效果。
3.2.2 课中学习活动设计 教师进行课程导入以及任务清单的说明，各小组汇报资料查询结果及预期成果，各组互评、教师点评、小组讨论确定项目实施方案，项目具体过程操作、成果展示与交流，教师进行产品评价。
3.2.3 课后学习活动设计 课后的学习活动包含三个阶段：总结成功经验、讨论出现问题的原因及解决办法，撰写各级实验总结报告，教师对各组项目成果和个人总体进行评价。
4实践应用
该研究以15级药品营销专业本科40名学生为具体对象，以中药加工贮藏课程中的实验为例，设计学习活动方案，并采用问卷调查、数据分析的方法探究实践效果。
4.1 组建团队
首先学生自由组队，每队5 人，第一个项目根据自己的特长自由选定角色。实践小组角色分为管理者，保持团队的专注，确保每个人都理解并参与活动，同时能够及时有效地与老师进行交流;信息员，查阅文献、书籍，团队成员查找的实践相关信息的汇总整理;发言人，将团队的实践方案通过口述、板书、课件等方式呈现给其他学生;技术员按实踐设计进行具体操作和过程信息反馈;记录员记录实验结果、出现的问题和解决办法。以后的项目这些角色的任命都是随机的，每一个实践项目组长随机任命，组长再分配任务，给每员学生提供不同角色锻炼的机会，避免一个人只做一项工作，其他方面得不到锻炼。
4.2 实践内容的设计
教师在课前通过学习发布实践项目，相关视频，通过问题引导，使各级自行设计实验，由信息员查阅，汇总相关信息制定方案，课上由发言人汇报实践设计方案，学生讨论，教师点评来确定实践方案，例如，中药加辅料炒的炮制，在视频中播放麦麸炒、米炒、砂炒、土炒、蛤粉炒、滑石粉炒的技术操作要点，炮制品的质量要求和判断标准。学生调查常用中药山药、苍术、党参、水蛭、阿胶的服用情况，同时可以去药店考察哪些制剂含有这些中药，主要的治疗范围，炮制后的主要作用，炮制后成分发生的变化等。鼓励学生依据炮制原理开发出新的炮制方法和炮制工艺。实践后根据记录数据，炮制后中药的品质，教师和学生进行协作讨论，并对学生的炮制产品进行对比和展评，使学生找到自身存在的不足，对项目设计、实践操作及理解上的错误有明确而深刻的认知。 在中药加工贮藏实践教学改革中最主要的特点就是不按照教师的统一设计进行“填鸭式”灌输，“一刀切式”实践操作，而是由学生自主设计实践内容和操作工艺，学生的兴趣则能普遍提高，知识理解也变得容易。
4.3 考核方法
考核主要采用成绩结果和素质评价两种方式。成绩结果主要通过学习任务资料收集记录、实验设计、随堂小测试及课件的制作水平，加工炮制的操作是否規范，加工炮制的产品品质和实验报告单来进行评价。素质评价主要注重学生在学习过程中的表现，依据学生对知识的学习兴趣、自信程度、学习的积极性、语言表达能力及沟通协调能力进行评分。教师制定评价规范，首先学生进行组内评价，然后各组之间进行互评，最后教师进行综合评价。
4.4应用效果
问卷调查：项目依据活动过程设计了学生调查问卷，由表1可看出，本量表各维度的信度系数都在0.7以上，因此，可以说明本量表具有良好的信度。
通过对知识获取能力、分析问题能力、动手操作能力、沟通表达能力四个方面进行调查。调查结果显示：对信息感知技能95%的学生能很好地获取所需信息，93%的学生能独立分析思考问题，84%的学生能进行独立操作，91%的学生能主动进行沟通交流，说明学生对本项目的学习活动比较满意。
5结语
通过对中药加工贮藏实践课的教学改革，结果表明，利用互联网任务驱动的教学模式，学生能很好地掌握《中药加工贮藏学》这门课程的操作要点。学生对于这种新的教学模式也非常认可，综合能力可得到很大提升。
参考文献
[1]教育部：《关于印发“教育部2015年工作要点”的通知（教政法[2015]3号）》，http：//www.moe.gov.cn/jyb-xwfb/moe-164/201502/t20150212-185801.html.
[2]陈明选，杨娟.着重理解的翻转课堂学习活动设计[J].开放教育研究，2015（06）：95-103.
[3]Kussmaul C，Hu H，Yadav A，etal.CS-POGIL[EB/OL].http：//cspogil.org/tiki-index.php，2016-06-23.
作者简介：庄云，本科学历，副教授，研究方向：中药加工贮藏教学和科研。
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