话说野生

来源:用户上传      作者: 苏定冯

　　我的老家在东海边的一个镇上，有个港口，是渔船的汇集点。记得当时大黄鱼很多，在上世纪60年代末期，大黄鱼的价格是一角六分钱一斤。最近，听说野生大黄鱼每斤的价格要数千元。有年轻人可能会问，当时的大黄鱼也是野生的吗？是的，因为当时还不知道大黄鱼也可以被人工养殖。
　　当时，农村的鸡是放养的，吃的是地上的小虫和遗落的谷物。主人会给鸡喂一些瘪谷子或糠粉之类的东西。小时候，盼过年，过年要杀鸡。鸡肉很好吃，但不能随便吃到，故有“正月鸡，桌上戏”一说，意思是新春期间的鸡是只看不吃的。上世纪80年代初期，在法国的超市里发现鸡和鸡蛋很便宜。因此，鸡蛋天天吃，鸡也经常吃。一段时间后，觉得法国的鸡不好吃，鸡蛋也不好吃。后来知道，这些鸡和蛋都是工业化生产的。现在看到鸡蛋，还没有半点胃口。
　　最近几年，我们的经济条件越来越好，人们对吃也越来越讲究。馒头不再是越白越好，而是要吃黑的；粮食要吃粗的，蔬菜要吃野的。原来只有在三年自然灾害时期才吃的东西，现在都是稀罕物，如南瓜叶子、番薯叶柄等。动物要吃野生的，越野越好，越稀有越好。对吃的讲究原本没有错，但“万般皆下品，唯有野生好”，过于追求野生则是错误的。以下是我的几点看法：
　　一、没有种植和养殖，人类将很快灭绝 我不知道是谁首先种水稻，是谁首先种麦子；也不知道我们的祖先到底是先捡到一个野鸡的蛋，然后养出小鸡，还是先捉到一只野鸡，然后下蛋繁衍。但是我知道，如果没有种植和养殖，人类将很快灭绝。道理很简单，相对庞大的人口数量，可食用的野生的东西数量太少了，维持不了多久。
　　二、追求野生，可能危及健康 电视剧《弹孔》里描述，红军长征途中缺粮，采野菜充饥。有些野菜有毒，老炊事班长以身试毒、光荣牺牲的镜头催人泪下。故事是虚构的，类似的事实却是存在的。现在种植的蔬菜是我们的祖先经验和教训的结晶。2003年SARS病毒横行，夺走许多人的生命。有些野生动物，如果子狸，是该病毒的携带者，可能与疾病的发生有关。以前常见的许多寄生虫病，常与野生的动物源性食物有关。
　　三、市场需求，导致血腥杀戮和假冒欺骗 鲨鱼很大，鲨鱼肉可能不好吃，但是用鲨鱼的鳍做成的鱼翅却是一种高档的、昂贵的美味。一般的食客只知鱼翅味美，却不知美味背后的血腥。捕鲨者很残忍，捕到一条大鲨鱼，用刀将所有的鳍全部割下，然后将鲨鱼扔回大海，大鲨鱼在极度的痛苦中慢慢地、慢慢地死去。最近看到姚明为拒吃鱼翅做公益广告，如果大家都不吃鱼翅，没有市场就没有杀戮，大鲨鱼就可免遭凌迟。有一位朋友告诉我，他在某乡下公路边见一老农提一只篮子，内有两只甲鱼。甲鱼身上有泥，老农说是刚挖到的野生甲鱼。朋友毫不犹豫地买下。过了几天，他再次在同一地点见到了同一个人，甚至篮子里的甲鱼也与上次见到的相差无几。原来这些都是池塘里养的，泥是涂上去的。现在贴着所谓的“绿色”或者“有机”标签的食品，其中不少是冒牌货。
　　四、讲究质量，不是野生胜似野生 种植和养殖的首要任务是提高产量，解决全世界人民的温饱问题。接下来，就需要认真解决质量问题，不仅让人们吃饱，还要吃好。种植的关键问题是农药和化肥的正确使用，要让农民知道该用什么、怎么用、什么时候用、用多少。养殖的关键问题是增加空间、减少饲料、避免用药。

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