浅谈中职校旅游服务与管理专业《园林植物欣赏》教学方法
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摘要：《园林植物欣赏》是我院旅游服务与管理专业必修课程，学习本课程的目标是了解植物细胞、组织的形态结构、种子植物的营养器官及园林植物的特性，学会识别园林植物类别，培养学生热爱专业，热爱大自然、保护环境的意识。
关键词：植物;教学方法
旅游服務与管理专业的学生应掌握对应职业岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、展览讲解等工作，《园林植物欣赏》课程作为本专业的必修课程，目的就是让学生作为导游或者讲解员时应掌握的必要知识，学生在初中时已经学习过生物课程，对植物知识有一定基础，对于中职校学生来说，学习兴趣是学好本课程的关键。要激发学生的学习兴趣，作为教师，就应该不断探索相应教学方法。
一、图文并茂，吸引学生注意力
用心制作PPT课件，通过课件展示，能直观、生动、形象地展示教学内容，如讲解白玉兰花，先以离骚的诗句导入“朝饮木兰之坠露兮，夕餐菊之落英”让学生感受诗句的意境，接着图片展示玉兰花的花型、花茂，让学生有美的感受，极大地调动学生深入学习的积极性，从而激发学生的学习兴趣。
二、组织学生实验，利用实验法学习科学知识
实验法是学生在教师的指导下，使用一定的设备和材料，通过控制条件的操作过程，引起实验对象的某些变化，从观察这些现象的变化中获取新知识或验证知识的教学方法。在《园林植物欣赏》教学中，实验法是一种重要的教学方法。例如，使用显微镜观察洋葱表皮细胞临时切片实验观察表皮细胞，制作洋葱根尖切片，观察分生组织，制作天竺叶的表皮切片，观察保护组织等等，让学生亲自动手操作，学生积极投入，细心观察，学生学习兴趣高涨。通过实验法，可以使学生把抽象的细胞知识直观化，可以实际生活同书本知识联系起来，以获得比较完全的知识，又能够培养他们的独立探索能力、实验操作能力和科学研究兴趣。它是提高《园林植物欣赏》教学质量不可缺少的条件。
三、利用课余时间，实施实践教学法培养学生动手能力
实践法是通过课内外的练习、实习、社会实践、研究性学习等以学生为主体的实践性活动，使学生巩固、丰富和完善所学知识，培养学生解决实际问题的能力和多方面的实践能力。在《园林植物欣赏》教学过程中实践法得到广泛运用，例如：①“压花制作”;压花是指将植物材料，根、茎、叶、花、果、树皮等经过脱水、保色、压制和干燥而制作的平面花材制品。学生首先要掌握花材的选择及采集时间，注意采集花材时，不要采集花瓣肉质性强的及花瓣较厚的植物。采集的时间应在春夏秋三季，最好是晴天上午8-11时。学生利用课余时间进行制作，在规定的时间在班级展示，同学们按规定标准互评作品，得出分值，选出最佳作品，并让其讲解制作过程。这样学生不仅在制作过程中学习了植物相应知识，培养学生动手能力，而且还能激发学生的学习兴趣。②“种子萌发”实践学习。分组领取种子，种子通过筛选取样，在取样过程中，培养学生细心做事的品质。进而用沸水消毒5-10分钟，在这个过程中，学生观察种皮的变化，并说明原理，接着浸种、置床。并在种子发芽过程中注意管理，如温度控制、水分保持、空气流通等，每天学生在管理过程中进行分析，从而掌握相应种子发芽力的相关指标。通过种子发芽实践活动，学生掌握了种子发芽条件，并在实践过程中，培养了的责任心，增强了学生的观察能力。
四、利用网络资源，在欣赏园林的同时探究园林文化内涵
网络资源丰富多彩，为教学提供了素材。在教学过程中我们要利用好这些素材，开阔学生视野。在教学过程中利用网络播放中央电视台专题片《园林》第四集 《写在大地上的诗》，讲述的是安史之乱后，王维隐逸终南山，在辋川别业中建立了人与自然、园林与城市的相互关照，融汇了这三者的关系。隐与仕不再成为矛盾，而是有机的整体。继王维之后，白居易提出了“中隐”的理论，进不趋要路，退不入深山。这种不走极端，行于中道的概念是划时代的。也是从他开始，园林具有了实用的属性。学生在观赏过程中对园林有了更深地理解，园林离不开植物，因而会对园林植物有进一步的理解。
五、走进大自然，在学习过程中得到美的享受
将自然带入课堂，同样也可以将课堂带进大自然。在课堂上可以选择一些植物标本，让学生学习认知，但是标本必定有限。如果让学生走出教室，走进大自然，植物标本就不受时间、空间限制。如将课堂带到校园内，首先在课前给学生留下问题和任务：①统计一下校园有哪些植物、拍照识别;②了解校园中哪些植物属于裸子植物哪些属于阔叶乔木园林树种。③找一找校园中的宿根花卉等等。对学生分组，由组长带着同学一起到校园完成任务，在这个过程中，教师引导学生如何选择，并解答学生相关问题。回到教室后，让学生将各组的学习成果进行展示，相互学习促进。这样，学生在愉快的环境中学习知识，欣赏校园美景，陶冶情操，得到很好的学习效果。
总之，《园林植物欣赏》这门课程，对旅游服务与管理专业学生来说，是专业基础课程，是人文与自然的结合，作为教师，要运用多种教学方法，激发学生的学习动力，提高教学效果。
参考文献：
[1]《园林植物欣赏》教学大纲.
[2]丁灿彧.中国古典园林的教学方法浅探[J].大众文艺，2010（23）.
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