术后吃黑鱼有助于伤口愈合？

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　　我们对黑鱼并不陌生，黑鱼汤是住院病人常吃的一种滋补汤类。
　　说到鱼，很多人都特别爱吃。各种鱼肉的烹调方法更是数不胜数。我们对黑鱼并不陌生，黑鱼汤是住院病人常吃的一种滋补汤类。但有网友表示，术后病人吃黑鱼能促进伤口的愈合。那么，事实真相到底是什么？记者为此向相关专家进行了求证。
　　蛋白质能促进伤口愈合
　　北京中医药大学第三附属医院康复科主任医师秦丽娜介绍：“这个说法是对的，两干多年前的《神农本草经》里记载，黑鱼在中药里叫乌鳢。后来，明朝著名医学家李时珍把它列为鱼虫的上品，补益非常佳。黑鱼性味甘寒，入胃经，具有补益脾胃、祛瘀生新、补血生肌的作用，所以对于术后伤口愈合，还有补血都有很好的效果。黑鱼是淡水鱼，没有那么大的发散作用。像一些鱼，比如带鱼，属于无鳞鱼，这类海鱼在术后就不建议吃。”
　　中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞说：“我们都知道，术后需要丰富的蛋白质才能促进伤口的愈合，提高身体的抵抗力。黑鱼每100克含18.5克蛋白质，属于蛋白质含量比较丰富的一种鱼，所以它对促进伤口愈合很有帮助。”
　　专家告诉我们，术后并不是所有所谓的发物都不能吃，其实含有丰富蛋白质的大部分食物都可以适量食用，因为术后需要蛋白质才能促进伤口的愈合。但是，专家也提醒我们，并不是所有人都适合吃黑鱼。左小霞主任说：“有些人群对鱼虾比较敏感，吃了可能会引起伤口痒，这类人群还是不宜多食用。”主任医师秦丽娜建议：“黑鱼性寒，脾胃虚寒以及体质偏阳虚的患者，服用的时候要慎重。”
　　黑鱼怎么吃才最营养？
　　黑鱼除了能促进伤口愈合之外，还有很多其他的功效。左小霞介绍：“黑鱼之所以成为黑色，是因为身体里含的铁元素相对来说比较丰富。铁元素对促进代谢与循环，预防缺铁性贫血具有一定好处。而且，黑鱼、鲫鱼、小鲤鱼等鱼类都有一定的通乳效果，所以产妇就可以煮一些鱼汤，这样对通乳会有所帮助。”
　　黑鱼怎么吃营养才最丰富呢？左小霞介绍：“黑鱼可以炖着吃，一些患者也愿意吃些细软的食物。如果想要蛋白质丰富的同时，钙质、矿物元素也比较丰富，那么，黑鱼炖豆腐是一个比较好的搭配。第一它有汤，比较细软。第二营养比较丰富，不光有植物蛋白，还有动物蛋白，而且都是优质蛋白，对促进伤口愈合，补钙并提高机体的免疫力都有非常好的作用。”主任医师秦丽娜建议：“在做黑鱼的时候可以与红枣一起搭配，红枣补气，黑鱼补血，比较利于气血的恢复。还可以与红糖搭配，红糖性温，补益脾胃，这样可以综合黑鱼的寒性，有利于产后的妇女。”
　　专家还告诉我们，对于女性痛经，月经量过多的症状，既需要补血，又畏懼寒凉，这时候与红糖一起搭配最好。同时，专家还提醒我们，术后也不能只吃黑鱼，只要含蛋白质丰富的食物，比如排骨、鸡、虾以及豆制品等都可以吃。
　　李雪源据央视财经频道《是真的吗》节目整理
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