景洪市咖啡产业发展现状及对策
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摘要 景洪市特殊的地理及气候条件，造就了景洪市小粒咖啡优秀的品质。景洪市咖啡产业经过多年的发展之后，目前已初具规模，并在全国范围内获得了消费者广泛的认可与喜爱，其不仅为景洪市主要经济作物，更具有成为地方特色产业的潜力。咖啡产业的发展壮大，有效带动了全市农村经济的快速发展，缩小了城乡经济差距，咖啡产业已成为提高农民收入的又一主要渠道来源。
关键词 咖啡产业;现状;对策;云南景洪
中图分类号 F326.12 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2019）21-0234-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
景洪市种植咖啡历史悠久，具有得天独厚的自然资源优势，是种植小粒咖啡最适宜的地区。经过几十年的发展，景洪市咖啡产业规模逐渐扩大，已成为提高农民收入的特色优势产业。但是从整体来看，景洪市咖啡产业仍停留在起步阶段，咖啡园栽培技术不规范、标准化程度低、缺乏管理、基础设施差、产量较低、经济效益较低，未发挥出咖啡产业的资源优势，栽培技术和管理水平的落后极大地限制了生产力的进一步提高。
1 基本情况
景洪市咖啡种植面积5 106.7 hm2，投产面积4 973.3 hm2，主要种植品种为铁皮卡和卡蒂姆。种植面积最大的乡镇为普文镇和勐旺乡，分别为2 286.7、1 633.3 hm2，其他乡镇为1 193.3 hm2。2018年全市咖啡产量9 732 t，总产值为9 748万元。2019年由于持续干旱天气，对景洪市咖啡生产造成了极大的影响，大部分咖啡树生长缓慢、落花严重、叶片脱落、枝条干枯甚至死亡。据统计，全市咖啡受灾面积达3 513.3 hm2，占全市种植面积的68.77%。
2 存在的问题
2.1 咖啡园基础设施薄弱，抵御自然灾害风险能力低
景洪市咖啡种植主要分布在边远山区，区域经济发展相对落后。这些地方由于山高坡陡，交通条件差，生产物资运输能力弱，基地森林覆盖少，水土保持能力差，基础设施建设滞后，水土流失严重，保水保肥性能差，加上种植不规范、标准化程度低，严重制约了咖啡效益的提升[1]。
2.2 集中程度不足，很难形成产业规模
发展初期，景洪市咖啡种植业采取传统的自主种植模式，其具有明显的分散性，各家各户独立种植咖啡，难以形成规模化生产，且不利于地方品牌建设。在传统种植模式的影响下，咖啡的产量、品质无法得到有效控制，且咖啡的种植规模很难扩大，种植户无法享受到更多的经济利润，景洪市咖啡的销售利润主要集中在中间商手中。这种现象的存在，导致景洪市咖啡种植业陷入了一种恶性循环，种植户无法获取高额的经济利润，自然没有相应的资金用于扩大种植规模，最终导致无法形成产业规模[2]。此外，在景洪市咖啡销量较好的年份当中，景洪市当地成立了多处咖啡种植合作社，但由于景洪市当地的种植合作社存在一定的同质化问题，且具有一定的形式化，无法提高种植户的专业技能和水平，甚至很难实现区域内种植户的组织与管理，最终导致其成立的价值无法得到发挥，传统的家庭式种植、销售模式依然没有打破。
2.3 市场持续疲软，农民积极性受到打击
近年来，咖啡市场价格持续低迷，致使部分农民对咖啡产业失去信心，对咖啡种植疏于管理，生产管理投入大幅减少，甚至部分種植户已经调整了产业结构，将工作重心集中在其他农作物上。景洪市多数咖啡园长期无人管理，咖啡树也进入了自然生长的状态，面临着较大的病虫害威胁，最终导致咖啡产量和品质逐年下降。
2.4 产业化程度不高，初加工收益较低
目前，景洪市的咖啡企业在咖啡行业中的位置较为低端，其一般位于产业链末尾，即薄利阶段，自主盈利效果相对较差。在加工咖啡时，大多数企业无法实现对咖啡的深加工，且加工技术和加工设备比较低端，产量和效率无法得到本质上的提高。从咖啡行业的整体局势来看，高利润的环节主要集中在大型咖啡企业，其一般是国外咖啡品牌及国内的知名咖啡加工厂家。正因如此，景洪市咖啡缺少附加价值，大部分产品主要以原材料的形式对外进行销售。
3 对策
3.1 加速产业资源整合
加速产业资源整合，推动咖啡产业化、组织化、规模化经营。产业资源整合的目标在于提升景洪市咖啡产业整体竞争力。通过培育大型龙头企业、合作社主体，以组织化和规模化发展为途径，以先进适用技术为依托，按照标准化咖啡产业园区的模式，通过统一技术、品牌和市场，整合咖啡产业资源，推动咖啡产业化经营，迅速提高咖啡的产业化和品牌化经营水平[3]。
3.2 完善咖啡产业金融支持建设
完善咖啡产业金融支持建设，增强抗风险能力。加强对咖啡产业发展的资金供给，建立并完善金融支持体系。探索建立符合咖啡生产实际的市场风险分散机制，从根本上规避市场风险，减少咖啡种植户的经济损失，确保其经济收入有所保障。另外，在咖啡的主产区扩大咖啡保险等灾害补偿制度，当发生灾害时适量弥补损失。增强抗风险能力，减少市场波动或自然灾害带来的损失[4-5]。
3.3 加强生产技术管理
加强生产技术管理，明确规模化发展方向。景洪市需要正确认识到咖啡行业的发展趋势，大力推动先进咖啡品种在全市推广应用，且需要丰富咖啡的加工手段，提高其产品附加值。减少原料出口的数量，促使咖啡生产向产业化方向持续发展[6-7]。
4 参考文献
[1] 胡方方，尹国宇.云南省咖啡产业的发展现状研究[J].当代经济，2017（20）：26-27.
[2] 李红.景谷县咖啡产业现状调查和发展分析[J].农业与技术，2016，36（18）：155-156.
[3] 郭容琦，罗心平，李国鹏，等.云南小粒咖啡产业发展现状分析[J].广东农业科学，2009（3）：209-212.
[4] 张华昌，张德萍，范丽敏，等.保山市隆阳区小粒咖啡产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2017（5）：265-266.
[5] 李荣福，李亚男，罗坤.浅析云南咖啡产业的现状与发展策略[J].农业科技管理，2011，30（5）：71-74.
[6] 万媛媛，普雁翔，赵梅，等.云南咖啡产业发展现状及对策[J].中国热带农业，2015（2）：20-23.
[7] 普蓂喆，乔慧，郑风田，等.云南咖啡产业合作关系演变及挑战分析[J].林业经济，2016，38（8）：46-51.
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