关于无公害茶叶生产技术的探讨

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　　摘 要：无公害茶叶指能够满足国家卫生部门颁布的相关标准，能够保证卫生条件的茶叶，如低农茶、有机茶等。本文从茶叶的种植、管理、加工以及包装贮藏等环节，就无公害产业生产技术进行了探讨，希望能够为无公害茶叶的生产提供一些参考。
　　关键词：无公害;茶叶;生产技术
　　经济快速发展背景下，人们的生活水平不断提高，开始追求健康的生活方式，要求农产品的无公害，也使得无公害农产品的类型越发多样化。在茶叶生产中，应该强调无公害生产技术，在满足人们健康生活需求的同时，也可以推动产业行业的可持续发展。
　　一、茶园建设
　　在无公害茶园进行建设的过程中，应该坚持合理布局，做到高标准严要求，实现优质高产。茶园选址应该强调环境优美，降水始终，距离工厂等污染源较远。在选址完成后，需要依照茶园的地形地貌，做好规划建设工作，安装相应的检测设备，对茶园中的土壤、水质和大气等进行检测，为无公害茶叶的种植提供良好环境。
　　二、种植管理
　　一是土壤管理。在茶叶种植中，土壤管理非常关键，茶叶生长所需的水分和养分都需要从土壤中获取，需要做好土壤水分和养分的合理控制。例如，在雨季，可以采用稻杆、甘蔗叶等在茶园进行铺盖，这样一方面能够预防水土流失，另一方面稻杆腐烂后也可以作为肥料提升土壤肥力;二是施肥管理。从无公害茶叶的相关标准出发，在进行施肥的过程中，应该减少化学肥料的使用，以农家肥和有机肥为主。基肥可以选择农家肥，施加量为1.5-2.5t/667㎡，追肥可以选择采用有机液肥进行浇施，用量为100-200kg/667㎡，叶面肥采用喷施的方式，需要对采茶间隔期进行严格控制，如果施加无机非，则在施肥后10d才能采茶，有机肥需要将间隔延长到20d。在一些幼龄茶园或者改造茶园的茶行间，可以进行绿肥的种植，如绿豆、苜蓿等，选择适当时机进行就地翻埋处理，以此来改良土壤肥力。对于山区茶园，从保护梯坎的角度，可以种植一些多年生绿肥，如爬地木兰、紫穗槐等;三是病虫害防治。考虑无公害生产需求，在进行病虫害防治的过程中，应该尽量减少化学农药的使用，采用物理、农业、生物等防治手段。物理防治主要是采用灯光诱杀、人工捕杀等方式来对害虫进行杀灭，农业防治手段有肥培管理、茶书修剪、除草等，生物防治则是采用生物型农药来对部分病虫害进行防治，或者通过保护害虫天敌的方式，提升防治效果。如果必须使用化学农药，则应该选择符合国家有关规定的农药类型，避免使用有机氯、有机磷类农药，还应该对农药类型、用药量、用药时间等进行详细记录，做好茶叶采摘间隔的合理安排。
　　三、生产加工
　　在生产加工过程中，同样应该做好管理工作，以避免操作不当引发的二次污染问题。首先，对于盛装茶叶的器具，如茶筐、茶篮等，应该做好清洁工作，反复清洗后晾干，而且盛装的茶叶应该适量，避免对鲜叶的品质造成影响。各类器具必须具备良好的通风性能，避免使用布袋乃至塑料袋來盛装新鲜茶叶。在茶叶运输环节，必须做到轻拿轻放，杜绝重压和日晒雨淋的情况，防治茶叶因为温度升高而变质。在对茶叶进行摊放晾晒的过程中，应该做到“薄摊”、“勤翻”，保证通风良好，对于经过相关认证的茶叶则应该单独放置单独加工，以免出现交叉混合问题;其次，在茶叶生产加工环节，加工场所必须远离各类污染源，确保环境整洁卫生，加工车间的墙壁、底板要求光洁卫生，设置专门的照明、洗涤和通风设备，对于机械设备以及加工用具应该经常擦拭，保持卫生，同时避免在加工车间内堆放杂物;然后，在对茶叶进行加工时，必须采用纯天然的加工方式，避免使用任何化学添加剂或者非茶添加物，以此来保证茶叶的品质;最后，加工车间中使用的能源应该保证绿色清洁，如电能、液天然气、沼气等，减少煤炭、木材等的使用，这样一方面能够减少其对于茶叶的污染，另一方面也能够实现对于生态环境的保护。
　　四、包装贮藏
　　对茶叶包装贮藏环节进行有效管理，同样是无公害茶叶生产中一个非常关键的环节，能够减少商品茶叶在包装贮藏过程中受到污染的几率。在实际操作中，一是应该选择食品级包装材料，如纸板、木板、吗铝箔复合膜等，确保其具备防潮、阻氧的特点，包装中使用的印刷油墨以及标签中使用的粘着剂都应该做到无毒无害;二是在茶叶贮藏环节，要求贮藏仓库清洁干净，通风性能良好，而且防潮避光，远离污染源，在条件允许的情况下，应该采用冷库对茶叶进行贮存。
　　五、结语
　　总而言之，在无公害茶叶生产过程中，应该从茶叶的种植、加工、包装、贮藏等多个环节进行全面分析和考量，尽可能减少污染的发生，以此来保证茶叶的品质，为消费者提供健康的茶叶产品。
　　参考文献：
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