广西七个油桐品种综合评判分析

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　　摘要：为了综合评价广西油桐（Vernicia fordii）品种资源，对南丹百年桐、龙胜大蟠桃、三江五爪桐、恭城对年桐、隆林米桐、隆林矮脚桐、都安矮脚桐7个主要油桐品种的产油量、果实性状、桐油理化性质等进行了调查与分析，并使用模糊数学方法进行了综合评判。结果表明，南丹百年桐和龙胜大蟠桃综合得分最高，其次为隆林矮脚桐，3个优良品种可为广西北部及毗邻的贵州、湖南省区进行油桐良种选择提供参考和借鉴。
　　关键词：油桐（Vernicia fordii）;经济性状;模糊数学;综合评判
　　中图分类号：S794.3         文献标识码：A
　　文章编号：0439-8114（2019）09-0064-05
　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.09.015           开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
　　Abstract： Aiming to comprehensively evaluate the variety resources of tung oil in Guangxi， the tung oil production， fruit characters and physicochemical property of seven main varieties of Vernicia fordii including Nandan Bainian， Longsheng Dapantao， Sanjiang Wuzhao， Gongcheng Duinian， Longlin， Longlin Aijiao and Du'an Aijiao were investigated and analyzed， and comprehensive evaluatuin was carried out with fuzzy mathematics. The results showed that，Nandan Bainian， Longsheng Dapantao tung oil showed the best performance， and Longlin Aijiao was the better， the three fine varieties can provide references for the selection of Vernicia fordii varieties in northern Guangxi， adjacent area Guizhou and Hunan provinces.
　　Key words： Vernicia fordii; economic characters; fuzzy mathematics; comprehensive evaluation
　　油桐（Vernicia fordii）屬于大戟科（Euphorbiaceae）油桐属（Vernicia），在中国南方地区广为种植，是中国亚热带地区重要的经济林树种[1]。油桐作为边际性的经济林树种，分布较广泛，不和粮食作物争地，具有一定的药用价值、生态价值，以及重要的工业价值、能源价值，开发潜力巨大[1-3]。近年来，因为桐油替代产品的出现和新的利用途径尚未有效开发出来，桐油价格下降，且波动较大，致使桐农生产积极性不高，导致油桐生产出现了大幅度的滑坡现象。为此，本文以广西主要油桐品种为研究对象，对广西主要油桐品种开展了种质资源调查、分析优选工作，对桐果的经济性状进行了测量和分析，对果实样本的油脂品质指标进行了测试和评价，从而找出相对较优的品种。
　　1  材料与方法
　　1.1  试验材料
　　油桐品种收集自中国油桐主产区广西北部，毗邻湖南省和贵州省，自然条件优越。该区为山区，位于云贵高原南麓，地形为南北高中间低，地势走向由西北向东南倾斜，属亚热带季风气候，自然条件优越，油桐种质资源非常丰富[4，5]。
　　参与品比油桐为从广西主要油桐产区收集的7个品种，分别为龙胜大蟠桐、南丹百年桐、隆林米桐、三江五爪桐、隆林矮脚桐、都安矮脚桐、恭城对年桐。
　　1.2  试验设计
　　在7个油桐品种的主产区，每个品种分别选择5块面积10 m×10 m的样地。每块样地采收15个果实，用游标卡尺测定油桐果的横径、纵径，并计算果形指数[6，7]，果形指数=纵径/横径;鲜出子率=鲜子重/果重×100%;出仁率=烘干仁重/烘干子重×100%。
　　1.3  指标测定
　　1）含油率的检测。每品种随机选取种子10颗，将所选种子去壳于105 ℃下烘至恒重，充分研磨，装入定性滤纸折叠成的纸包中，放入索氏提取仪，注入80 mL乙醚至底瓶，连接抽提柱，放入65 ℃的水浴锅中抽提8 h。抽提后将滤纸包置于105 ℃下烘至恒重，计算含油率。
　　2）酸值的测定。抽取5 g样品置于三角瓶内，添加乙醇和乙醚，振荡。加2～3滴酚酞指示剂，使用0.5 mol/L的氢氧化钾-乙醇溶液滴定到粉红色，且30 s内不退色为终点。另进行不加样品的空白试验。
　　3）碘值的测定。将桐油样本加入碘价瓶中，加氯仿10 mL，摇动使样品溶解充分。精确加入韦氏液（25 mL），盖紧瓶盖。置于暗处（25 ℃）30 min。打开瓶盖，加入去离子水100 mL和KI 15 mL，用0.1 mol/L的硫代硫酸钠滴定瓶内液体到黄色，加入1%的淀粉约1 mL，继续滴定，用力振荡至蓝色消失为止。同样用溶剂和试剂制备不加试样的空白溶液，进行空白溶液的测定试验。
　　4）皂化值的测定。抽取2 g桐油样品与25 mL的氢氧化钾-乙醇溶液在回流条件下发生皂化反应 2 h，加入酚酞指示剂和热中性精馏乙醇，用盐酸标准溶液滴定剩余的氢氧化钾，并进行对照试验，根据对照与试样滴定消耗盐酸标准溶液的差值计算油脂的皂化值。不加试验样品，用25 mL的氢氧化钾-乙醇溶液进行空白试验。 　　5）折光指数[6]。用阿贝氏折光仪测定折光指数，在室温下测定的值换算成20 ℃下的折光指数。
　　2  结果与分析
　　2.1  7个油桐品种产油量、果实性状、桐油理化性质测定结果
　　由表1可知，7个油桐品种每667 m2平均产油量在9.8～18.7 kg，隆林矮脚桐平均产油量最高。7个油桐品种每667 m2最高产油量在17.6～33.8 kg，最高的为南丹百年桐，每667 m2可达33.8 kg。7个油桐品种每株产油量在0.25～0.58 kg，最高的为龙胜大蟠桃，每株产油可达0.58 kg。
　　从表2可知，7个油桐品种的果形指数在0.96～1.04，干果平均重19.26～28.26 g，果皮平均厚度0.16～0.30 cm，平均出子率48.44%～58.20%，平均子粒重2.31～3.20 g，出仁率50.74%～61.30%。果形指数、干果平均重、果皮平均厚度、平均出子率、平均子粒重、出仁率6项指标表现最佳的分别是南丹百年桐、三江五爪桐、南丹百年桐、龙胜大蟠桃、龙胜大蟠桃、龙胜大蟠桃。
　　由表3可知，7个油桐品种干桐仁含油率在55.67%～65.12%，酸值0.35～1.12，游离脂肪酸0.19～0.33，碘值164～193，皂化值166～193，折光指数1.517 5～1.521 0。干桐仁含油率、酸值、游离脂肪酸、碘值、皂化值、折光系数6项指标表现最佳的分别是龙胜大蟠桃、三江五爪桐、都安矮脚桐、龙胜大蟠桃、南丹百年桐、龙胜大蟠桃。
　　2.2  数据处理
　　数据处理采用Matlab 6.5、Excel 2007软件进行[8-10]。
　　2.2.1  评判数学原理  设给定2个有限论域：A={A1，A2，A3，…，An}，B={B1，B2，B3，…，Bn}。其中，A为综合评判因素组成的集合，B为评判组成的集合。设，X是A上的模糊子集，而评判结果Y是B上的模糊子集（Y实际上是模糊的量X与模糊关系R的合成）[10-14]。
　　2.2.2  计算  对7个油桐果实性质及桐油理化性质进行组合评判并建立矩阵分析。
　　1）运用给定的评语论域对组合进行评判，即根据所选的评判因素在整体经济价值中所占影响的大小，得出以下的权重值。
　　U：{每667 m2产油量（kg，0.4），每667 m2最高产油量（kg，0.3），每株产油量（kg，0.3）}U1：{出仁率（%，0.2），干果平均重（g，0.2），果皮平均厚度（cm，0.2），平均出子率（%，0.15），平均子粒重（g，0.15），果形指数（0.1）}。U2：{干桐仁含油率（%，0.4），酸值（0.15），游离脂肪酸（0.1），碘值（0.1），皂化值（0.1），折光指数（0.15）}。
　　2）根据所得的相关评判因素进行评估。
　　3）将各评判因素的实际值进行转换，得出相应的细目评判值（表4、表5、表6）。
　　4）将评价结果代入评判矩阵，使用矩阵乘法，算出评判结果Y，并进行优化排序。
　　模糊變换式为Y=X×R
　　2.3  综合评价与分析
　　通过7个油桐品系的综合评判得分结果，综合评分排在前3名的优良品种及其结果与油桐理化性质的特点见表7。
　　从表7可知，南丹百年桐在树形、果实性状及桐油理化性状几个方面综合评选得分最高，均值为0.786;龙胜大蟠桃、隆林矮脚桐次之，综合评选得分分别为0.780和0.740。
　　3  小结
　　随着广西油桐资源逐渐被破坏，部分品种濒临灭绝或已经灭绝。油桐的良种资源也不断减少，需尽快收集与保存优良油桐种质资源，相关部门要从战略高度重视油桐资源的保护和发展，选育出优质、高产的油桐品种，从而提高油桐种植的经济效益。
　　表现较好的龙胜大蟠桃与隆林矮脚桐，从油桐的产量、果实性状两个方面表现出来了较大的差异，尤其是隆林矮脚桐，产量综合评判指标系数达0.84，每667 m2平均产油量达18.7 kg，每667 m2最高产油量达32.3 kg，产量单项指标最优;龙胜大蟠桃果实性状综合评判指标系数达0.80，平均出子率和出仁率分别达到58.2%和61.30%，果实性状单项指标表现最优。
　　综合表现最好的南丹百年桐作为广西地区的优良品种，在广西油桐产业和周边的湖南、贵州等省发展具有重要的现实意义，品种进一步推广应该进行引种试验，以确保优良品种性状的稳定。
　　参考文献：
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　　收稿日期：2018-10-15
　　基金项目：国家油桐种质资源收集保存库建设项目（2016-151）
　　作者简介：黄瑞春（1963-），男，湖南永顺人，工程师，主要从事油桐栽培育种的科研与管理工作，（电话）13974379358（电子信箱）947594634@qq.com;通信作者，王承南，男，湖南长沙人，教授，主要从事经济林栽培育种的科研与管理工作，（电话）13723876885（电子信箱）476029904@qq.com。
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